中醫(yī)專家認(rèn)為，五谷雜糧雖有益，但總的來說，吃雜糧先要分年齡。青年時(shí)期人體代謝旺盛，需要一些脂肪、蛋白質(zhì)，因此，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合更有利，雜糧不要吃很多，每天一碗雜糧粥就可以了。而隨著年齡的增長，可以適當(dāng)增加雜糧攝入量，但是到六十歲以后就要因人而異了。
常見的哪些食物算粗糧？
小麥：味甘，性涼。能養(yǎng)心益脾，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，除煩止渴，利小便。含有鈣、磷、鐵及幫助消化的淀粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護(hù)人體血液、心臟、神經(jīng)等正常功能的必需營養(yǎng)品。另外常吃小麥還可增強(qiáng)記憶、養(yǎng)心。
小米：性甘，微寒，有健脾、、等功效。
玉米：世界公認(rèn)的“黃金作物”。纖維素比精米、精面粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對(duì)糖尿病有緩解作用。
大豆：性味甘平，有健脾寬中、消水的效用，可輔助疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡?fù)茨[毒、外傷出血等癥。
綠豆：味甘性寒，有消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補(bǔ)五臟、益氣和中、調(diào)養(yǎng)經(jīng)脈。
莜麥：蛋白質(zhì)比大米、面粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
蕎麥：蕎麥含有其它谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是高血壓的。經(jīng)常食用蕎麥對(duì)糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可毒瘡腫痛等。
大麥：其性滑膩，故常與粳米同食。也可磨粉制糕作面食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥淀粉含量略低于大米、小麥，而蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素等物質(zhì)遠(yuǎn)高于大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應(yīng)少食或不食。
吃粗糧要分清體質(zhì)
中醫(yī)專家認(rèn)為，五谷雜糧雖有益，但總的來說，吃雜糧先要分年齡。青年時(shí)期人體代謝旺盛，需要一些脂肪、蛋白質(zhì)，因此，葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合更有利，雜糧不要吃很多，每天一碗雜糧粥就可以了。而隨著年齡的增長，可以適當(dāng)增加雜糧攝入量，但是到六十歲以后就要因人而異了。60歲以上咱們的消化功能越來越弱，這時(shí)候脾胃不好的人，雜糧的量就不要特別多，比如說豆類吃了會(huì)脹，因?yàn)槎诡愔泻胸S富的蛋白質(zhì)，過多使用豆類，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，此外痛風(fēng)的患者也要少吃豆類。對(duì)老年人來說，食用蕎麥、小米、亞麻籽則更有益。除了年齡上的劃分，人們還要看體質(zhì)吃雜糧。
寒體質(zhì)：產(chǎn)熱能量低，所以手足較冰冷，臉色比一般人蒼白，容易出汗，大便稀，喜歡喝熱飲。這類體質(zhì)應(yīng)選擇偏溫?zé)崾澄�。雜糧中，綠豆偏涼性，寒體質(zhì)的人就不宜多吃。
熱體質(zhì)：身體較有熱感，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，進(jìn)入冷氣房就倍感舒適。這類體質(zhì)的選擇一些寒涼滋潤的雜糧，方能維持身體平衡。高粱性溫干澀，陰虛內(nèi)熱的人，長期進(jìn)食高粱、紅小豆、糯米很可能導(dǎo)致。