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帝斯曼發(fā)布低乳糖乳制品高靈敏度乳糖檢測(cè)方法

2017/8/4 8:58:12 閱讀數(shù):1021 信息分類(lèi):食品招商 編輯:小川

全球?qū)o(wú)(低)乳糖乳制品的需求正在快速增長(zhǎng),消費(fèi)者可以購(gòu)買(mǎi)到更多不含乳糖的食品,對(duì)于無(wú)乳糖乳制品中的乳糖含量要求也越來(lái)越高。

一個(gè)微笑的標(biāo)志也逐漸被人們接受、喜愛(ài)。它代表的是品質(zhì)的無(wú)乳糖奶制品,是為乳糖不耐人群特制的,也是為非乳糖不耐人群助消化的標(biāo)識(shí)。

這些產(chǎn)品中乳糖的含量在過(guò)去幾年不斷下降。目前世界上很多國(guó)家,普遍接受濃度<0.01%的乳糖殘留為“無(wú)乳糖”的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

為了測(cè)定這些乳制品中的乳糖濃度,需要一種更加靈敏的分析方法。

有了標(biāo)準(zhǔn),就得有技術(shù),誰(shuí)來(lái)解決這個(gè)難題呢?

帝斯曼位于荷蘭代爾夫特總部的生物技術(shù)中心一直致力于與無(wú)乳糖乳制品有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研發(fā)。

近生物技術(shù)中心的WiboScheppingen等數(shù)名科學(xué)家在國(guó)際色譜分析雜志《JournalofChromatographyB》發(fā)表了題目為《利用HPAEC-PAD技術(shù)對(duì)低乳糖乳制品中乳糖的含量進(jìn)行高選擇性和靈敏性的測(cè)定》(Selectiveandsensitivedeterminationoflactoseinlow-lactosedairyproductswithHPAEC-PAD)的文章。

文章詳細(xì)描述了由帝斯曼開(kāi)發(fā)的一種測(cè)定各種乳制品中低乳糖殘留濃度的色譜分析方法。

通過(guò)稀釋?zhuān)x心和超濾的簡(jiǎn)單樣品制備可以有效地從樣品基質(zhì)中分離出乳糖。

在本文中,帝斯曼的科學(xué)家們利用CarboPacPA100分析柱開(kāi)發(fā)出了新的HPAEC-PAD分析方法,可以有效地使乳糖與其他糖分區(qū)別開(kāi)來(lái)。

這種分離方法與先進(jìn)靈敏的PAD檢測(cè)器配伍,可以使我們獲得一種高靈敏度檢測(cè)乳糖的方法,定量分析不同無(wú)乳糖乳制品中的乳糖殘留濃度,以便達(dá)到0.01%的檢測(cè)線。

帝斯曼發(fā)布低乳糖乳制品高靈敏度乳糖檢測(cè)方法

微信君衷心希望這篇文章可以幫助我們的讀者了解乳糖的新的檢測(cè)方法和“無(wú)乳糖”宣稱(chēng)的全球新動(dòng)向。

帝斯曼生物技術(shù)中心位于荷蘭代爾夫特的核心地帶,中心擁有400多名科學(xué)家,并且與全球1200多名科學(xué)家形成研究網(wǎng)絡(luò)。不久前它被命名為羅莎琳德·富蘭克林生物技術(shù)中心,以紀(jì)念科學(xué)家羅莎琳德·富蘭克林。

自1869年建立生物技術(shù)創(chuàng)新以來(lái),這里的科學(xué)家就一直致力于利用發(fā)酵技術(shù)和生物研究,進(jìn)行產(chǎn)品和解決方案的創(chuàng)新,為推動(dòng)世界生物科技發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

我們擁有大規(guī)模發(fā)酵和下游產(chǎn)物生產(chǎn)的能力,如青霉素的生產(chǎn);發(fā)現(xiàn)并產(chǎn)業(yè)化天然食品防腐系列;以及食品酶制劑的研發(fā)及規(guī);a(chǎn),其中包括使全球乳糖不耐受的人能無(wú)憂(yōu)享用乳制品營(yíng)養(yǎng)的乳糖酶。

因?yàn)榭茖W(xué)家們的杰出貢獻(xiàn),使得帝斯曼通過(guò)菌種的優(yōu)選、發(fā)酵技術(shù)的提升、產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)等,在生物科技與創(chuàng)新方面走在了世界的前列。

正如帝斯曼生物技術(shù)中心總監(jiān)瓦格納博士(GerhardWagner)所說(shuō):“這棟建筑的寓意就是將人連接在一起。”

為人類(lèi)更健康的生活提供各種解決方案,這何嘗不是一種善舉?

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