解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂(lè)，吃西瓜也有特別的講究。

常溫西瓜更健康

美國(guó)《廚房博士大參考》的作者約翰普馬博士認(rèn)為，室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%。而這些營(yíng)養(yǎng)要素是具有作用的抗氧化劑的組成成分。

同時(shí)，冰箱所含的會(huì)破壞西瓜所含的維生素、礦物質(zhì)等成分。特別是切開(kāi)的西瓜，放在冰箱的時(shí)間越長(zhǎng)，其附著的數(shù)量就越多。另外，西瓜水分含量很大，長(zhǎng)時(shí)間的冷藏更使水分蒸發(fā)，帶走營(yíng)養(yǎng)成分。

西瓜也能?

據(jù)臺(tái)灣癌癥基金會(huì)介紹，黃心西瓜內(nèi)含的胡蘿卜素，能誘導(dǎo)癌細(xì)胞良性分化。西瓜內(nèi)含的枸杞堿可以一直癌細(xì)胞繁殖及腫瘤的形成。其內(nèi)含的配醣體可以促進(jìn)體內(nèi)產(chǎn)生T淋巴球及去活化巨噬細(xì)胞，從而產(chǎn)生抗體來(lái)一直癌細(xì)胞的成長(zhǎng)。

臺(tái)灣癌癥基金會(huì)還說(shuō)，西瓜含水份93.8%，脂肪量微少，卻幾乎包含了人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。每100克的西瓜汁，含有126.7毫克維生素A(紅色瓜瓢內(nèi)含量多)、0.05毫克維生素B1，10.05克維生素B2，0.04克維生素B6。

吃西瓜，有病不用把藥抓?

西瓜對(duì)其他疾病也有一定的功效。西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)。西瓜中所含的氨基酸、瓜氨酸能夠使人體產(chǎn)生氮氧化物，能夠增強(qiáng)男性的性能力�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，西瓜適應(yīng)于高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等病癥。從中醫(yī)的角度，西瓜性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、、治血痢、解酒毒的功效。

當(dāng)然，并不是所有人都適合吃西瓜。脾胃虛弱者多吃易引發(fā)胃痛、腹脹、腹瀉;糖尿病病人多吃會(huì)使血糖升高;感冒患者更不宜多吃西瓜，否則會(huì)因其清解煩熱而引邪入里，使感冒加重。

物盡其用，西瓜皮入藥

中醫(yī)認(rèn)為，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等癥。將其研碎燒灼后含在嘴里，還能防治口、舌、唇生瘡。西瓜皮經(jīng)過(guò)曬干后，加少許冰片，搽于牙痛處，能治烽火壓痛。西瓜還可以。將烘干的西瓜皮15-20克，草決明15克，加水煎煮，以之代茶，經(jīng)常服用即可。

據(jù)介紹，西瓜還有養(yǎng)生保健的別致吃法。將白菊花、川貝、麥冬、金銀花各5克，上好綠茶3克，烏梅2至3粒，洗凈后烘干，再發(fā)放入烤箱烤酥，加少許經(jīng)驗(yàn)做成藥沫。把西瓜從瓜蒂處切開(kāi)，將瓜瓣攪碎，去掉瓜籽，加入藥沫，再倒入80克蜂蜜調(diào)勻。蓋好瓜蓋，冷藏10小時(shí)后即可食用。風(fēng)味獨(dú)特美味，而且有祛暑解熱生津養(yǎng)陰提神之功效。

為了身體的健康，我們要做好食物來(lái)源的勘測(cè)，也要了解食物的生產(chǎn)過(guò)程。