產品描述

產品特點：純綠色、、原生態(tài)。

小洋子果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態(tài)下脫水制成的零食。

果蔬脆片具有

"三 不 變"--既產品顏色、營養(yǎng)、味道不變化；

不減少，不增加--產品除了水分，什么都沒有減少；產品除了美味，什么都沒有增加；

高營養(yǎng)、低脂肪--采用先進的HACCP質量控制系統(tǒng)，運用先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養(yǎng)成分和微量元素；

非膨化、非油炸--產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品油炸過程。

果蔬脆嚴格區(qū)別于薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

主要生產產品：脆紅棗、脆冬棗、蘋果脆、胡蘿卜脆、紫薯脆、秋葵脆、山藥脆、青刀豆脆、蓮藕脆、香蕉脆、土豆脆、南瓜脆，青蘿卜脆等。

【生產介紹】

果蔬脆的生產工藝較為復雜。從原材料的到生產工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。

一、原材料的選擇

由于果蔬脆加工企業(yè)所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節(jié)性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業(yè)多數(shù)選擇具有大規(guī)模蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉(xiāng)，有了好的原材料才能生產出的產品。

二、驗收分揀

有了好的種植基地、每個種植基地所生張產品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產的產品為次品。

三、殺青預熱-VF脫水

原材料經粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應該注意物料脫水時間、設備真空度和溫度應滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鐘。脫水過程完成之后進行機內脫油，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內進行分檢包裝。此時應注意物料裸露于空氣之中的時間應盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，然后再進行小包裝。包裝間應有相應的制冷措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。

四、分揀包裝。

精挑精品的果蔬脆片，劃分包裝成精品果蔬脆片、開心果蔬脆片、休閑果蔬脆片、童星果蔬脆片。

小洋子食品嚴把質量關，把的呈現(xiàn)給消費者。

【休閑食品、方便食品的發(fā)展前景】

隨著人民生活水平的提高，消費者對食品的需求由溫飽型向營養(yǎng)、天然、健康、方便等方向發(fā)展。

據統(tǒng)計，在歐美等國，綠色天然果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費支出的2-5%；與此相比，我國城鎮(zhèn)居民食品支出費用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計，約24億元的市場份額。隨著市場發(fā)展和消費觀念的更新，果蔬食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產業(yè)將是一個期待投入和發(fā)展的市場。

【吃出營養(yǎng)、吃出健康】

我公司產品包含著世界公認的七大人體所需營養(yǎng)元素：糖、蛋白質、脂肪、水、礦物質、維生素、膳食纖維。并保留住果蔬的原生態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。嚴把質量，開拓創(chuàng)新，加快科研，奮發(fā)進取！

紫薯脆：

保護腸胃、、等紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、的必要元素易人體吸收，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。