可樂(lè)是可以?xún)都t酒喝的，可樂(lè)兌紅酒的歷史可追溯至20世紀(jì)70年代。1972年，在波多維耶荷節(jié)（PuertoViejo）上，準(zhǔn)備紅酒的工作人員發(fā)現(xiàn)用于慶祝的紅葡萄酒已經(jīng)發(fā)酸了，于是他們就將手邊的可樂(lè)倒進(jìn)其中，試圖掩蓋葡萄酒的缺陷。就這樣，紅酒兌可樂(lè)的喝法就在西班牙上流行開(kāi)來(lái)。最起初，當(dāng)?shù)氐娜藗儗⑦@種飲品稱(chēng)為“riojalibre”，后來(lái)為了避免發(fā)音的混淆，就改為“Kalimotxo”。不過(guò)，現(xiàn)在在西班牙最常見(jiàn)的寫(xiě)法是Calimocho。

一般情況下，就是50%的葡萄酒混合50%的可樂(lè)，倒入加冰塊的烈酒杯中飲用即可。各個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣不同，添加的材料也有所不同。有的會(huì)加點(diǎn)青檸檬汁或者其他的材料，就有點(diǎn)像黑莓利口酒亦或者是橘子味的蘇打水。