在這塊喝茶愛(ài)好者的土地上，涌現(xiàn)出許多概念咖啡館和公司。在他們的咖啡背后，出現(xiàn)新的追隨者，以及鑒賞家。現(xiàn)在，中國(guó)也制作著流行飲品。在這個(gè)國(guó)家曾經(jīng)以茶葉聞名的南部地區(qū)，我們不再僅僅是采摘茶葉，而也采摘著這些小小的紅色咖啡鮮果。

每年從11月到次年3月，在海拔1000米的地方，200名工人采摘著數(shù)千棵阿拉比卡咖啡樹(shù)。在過(guò)去十年來(lái)，熱帶雨林已經(jīng)轉(zhuǎn)化為咖啡種植林，咖啡的采收者也有了轉(zhuǎn)變。他們現(xiàn)在可以獲得更好的收入。

每年，這些工人采收超過(guò)五噸的鮮果。在這個(gè)雨量充沛的陽(yáng)光山谷，溫和的氣候適合咖啡的種植。這些采摘的鮮果會(huì)馬上被清洗，然后在水壓的作用下根據(jù)鮮果的重量進(jìn)行分揀。進(jìn)行干燥后，發(fā)往中國(guó)市場(chǎng)，以及海外市場(chǎng)。中國(guó)現(xiàn)在的咖啡產(chǎn)量能達(dá)到肯尼亞和哥斯達(dá)黎加兩國(guó)產(chǎn)量總和。

在這個(gè)帝國(guó)的一部分背后，是這位來(lái)自東方的牛仔-劉明輝，或稱為咖啡館的親密朋友，十六年前就對(duì)阿拉比卡咖啡很有信心。他的目標(biāo)是不僅讓全中國(guó)，也要讓全世界都喝上咖啡。這一切看起來(lái)都有好的開(kāi)始。

享有健康，潮流，以及現(xiàn)在的本土化。毫不吃驚的看到，現(xiàn)在美國(guó)的巨頭在中國(guó)開(kāi)設(shè)了世界范圍內(nèi)的連鎖店。

然而，依舊有條長(zhǎng)路要走，中國(guó)人均每年僅僅消耗5杯咖啡，而法國(guó)人均每年消費(fèi)800杯咖啡。

來(lái)源：愛(ài)�？Х裙倬W(wǎng)