作為歷史悠久的“大食民族”，什么東西是大眾的？對于吃貨而言，當然是好食材！俗話說：秋收冬藏，到了秋冬季節(jié)，又到一年進補的好時節(jié)，這時候買些干貨，自己吃養(yǎng)生送人吃合適，今天小編特意奉上南北干貨清單，親們不要錯過哦！

南北干貨

古代行腳商行走販賣將各地特產(chǎn)帶至他鄉(xiāng)，然而因為南北山川阻隔、菏澤難越，加之儲存不便，為杜絕腐壞、便于儲運，便將各地特產(chǎn)曬干、腌制，制成干貨，故此產(chǎn)生南北干貨一說，南北干貨行業(yè)也得以延傳至今。干貨泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的調味品、食品。下面來介紹下南北干貨清單，一起來看看吧。

雪花銀耳：銀耳又稱白木耳，屬真菌類，發(fā)源于四川，在古代市價及貴。常見的吃法是做銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。作為南北干貨清單中的必備品，雪花銀耳具有很高的營養(yǎng)價值，夏季冰糖銀耳湯在餐飲，家庭中十分常見。

香菇：又名冬菇，是世界著名的食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。是一種長在木材上的真菌，味道鮮美，香味沁人心脾，潤人心田。由于香菇多為干品，食用前要泡發(fā)，是從古貫今的美味。

木耳： 主要生產(chǎn)于中國和日本，可以野生也可以人工栽培，色澤黑褐，質地柔軟，薄而有彈性，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富，常見做法是炒菜，涼拌。黑木耳中口感的光木耳主產(chǎn)區(qū)位于東北的大小興安嶺和長白山上一帶。其中又以黑龍江的林都以及牡丹江部分地區(qū)、遼寧桓仁縣、以及河南伏牛山區(qū)盧氏縣等為產(chǎn)地和黑木耳種植基地。

枸杞： 別名甜菜子，枸杞的名稱始見于中國兩千年前《詩經(jīng)》，在中國主要產(chǎn)地集中在寧夏，中國西地地區(qū)，枸杞子可以加工成各種食品，飲料，保健酒等等，在煲飯，煮粥時常常加入枸杞。

蓮子：蓮子又稱白蓮，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)蓮子有很高的營養(yǎng)價值，在飲食上多用來煮粥搭配其他，比如銀耳蓮子羹，蓮子紅棗湯，也可以用來做糕點，如蓮肉糕。

桂圓：亦稱龍眼，是一種果實，在我國南方地均有分布，相對集中于福建地區(qū)，栽培歷史也有近兩千年。桂圓味甘，性溫，有豐富的營養(yǎng)價值，許多家庭在做菜時也當做佐料，如桂圓雞翅。

以上南北干貨清單中的常見養(yǎng)生食材，你備足了嗎？趕緊吃起來吧。

來源：方家鋪子官網(wǎng)