5月11日，北大醫(yī)學(xué)-中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心正式揭牌。
揭牌儀式上，中國飛鶴副總裁梁愛梅發(fā)表演講，強(qiáng)調(diào)了飛鶴對基礎(chǔ)研究的重視，講述了飛鶴在研發(fā)創(chuàng)新方面的長期投入，并進(jìn)一步明確飛鶴科研創(chuàng)新的未來規(guī)劃。
以下為梁愛梅演講全文：
作為服務(wù)飛鶴20年的老員工，是飛鶴科研創(chuàng)新發(fā)展的見證者和親歷者。在這個(gè)過程中，我看到科研創(chuàng)新作為一種核心推動力，讓飛鶴從東北的小縣城，走向全國市場，走到行業(yè)、領(lǐng)跑者的位置。尤其是近幾年，隨著飛鶴的發(fā)展壯大，對于科技創(chuàng)新的源頭——基礎(chǔ)研究越來越重視。
我們牽手北大醫(yī)學(xué)部這樣的科研單位，在中國母乳、生命早期營養(yǎng)、兒童營養(yǎng)、成人營養(yǎng)等基礎(chǔ)研究領(lǐng)域，持續(xù)做了大量的探索，也取得了一些成果。這些成果有的已經(jīng)通過技術(shù)轉(zhuǎn)化，成為市場上非常受歡迎的產(chǎn)品。
接下來，我就跟大家分享一下飛鶴在基礎(chǔ)研究方面的思考和實(shí)踐。
產(chǎn)品創(chuàng)新需要扎實(shí)的基礎(chǔ)研究
一般來說，企業(yè)作為一種盈利組織，它所進(jìn)行的技術(shù)創(chuàng)新主要集中在應(yīng)用研究領(lǐng)域，也就是說企業(yè)通過產(chǎn)品更新，去發(fā)掘新機(jī)遇、占領(lǐng)新市場；或者通過技術(shù)革新，來實(shí)現(xiàn)效率的提升。而基礎(chǔ)研究周期長、難度大、投入高。因此，更多的是高校和科研院所在承擔(dān)基礎(chǔ)研究的重任，企業(yè)作為經(jīng)營機(jī)構(gòu)，很少去觸碰這一領(lǐng)域。
但《論語·學(xué)而》里面有一句話，叫做“君子務(wù)本，本立而道生”�；A(chǔ)研究就是“本”，是層的東西。就像這些年國家一直在強(qiáng)調(diào)的那樣，基礎(chǔ)研究是科技創(chuàng)新的源頭。只有把底層的原理搞清楚了，才能有真正的產(chǎn)品創(chuàng)新。
飛鶴想要設(shè)計(jì)出真正貼近中國母乳、適合中國寶寶體質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉，就要充分了解中國母乳的成分、結(jié)構(gòu)，各種營養(yǎng)素的含量、比例。
我們認(rèn)為，對中國母乳，以及中國人一生不同階段的健康的進(jìn)行持續(xù)探索，對于廣大消費(fèi)者、對于整個(gè)行業(yè)、對于飛鶴來說，都至關(guān)重要。
這是飛鶴管理層對于基礎(chǔ)研究的基本認(rèn)識�；谶@種認(rèn)識，我們開始去做戰(zhàn)略思考。思考的核心有兩點(diǎn)：一是基礎(chǔ)研究要不要做的問題，二是要投入多少資源去做的問題。
對于母乳的研究，中國起步晚、相對薄弱，一直到兩千零幾年，才開始有較大的改觀。此外，不同地域、飲食對于母乳成分，都有著不同程度的影響，在十幾年前可供研究的樣本量少。在中國母乳研究進(jìn)展緩慢和困難的情況下，可供企業(yè)參考借鑒的研究成果自然有限。在這樣一個(gè)背景下，公司管理層一致認(rèn)為，作為一家嬰幼兒奶粉企業(yè)，飛鶴有責(zé)任去做母乳相關(guān)研究，不僅是為生產(chǎn)更適應(yīng)中國寶寶體質(zhì)的奶粉，更是為這個(gè)領(lǐng)域的科研創(chuàng)新出一份力。更重要的是，生命早期的營養(yǎng)狀況對人一生的健康都會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，對于飛鶴來說，如何去開發(fā)更適合中國人一生中不同生命階段的營養(yǎng)食品，為實(shí)現(xiàn)《“健康中國2030”綱要》貢獻(xiàn)屬于飛鶴的力量。
做堅(jiān)定的長期主義者
當(dāng)我們做這樣的戰(zhàn)略思考時(shí)，飛鶴的規(guī)模還沒有現(xiàn)在這么大，一年的營業(yè)收入也才幾個(gè)億，要去做基礎(chǔ)研究，人才和資金方面確實(shí)有壓力。但既然認(rèn)定這是一件對的事情，那就要克服一切困難去做。這是飛鶴的文化基因，2007年我們決定自建牧場的時(shí)候是這樣，做基礎(chǔ)研究也要這樣。
隨后，飛鶴開始搭建專業(yè)的中國母乳數(shù)據(jù)庫，并通過承接國家863計(jì)劃、科技部“十二五”規(guī)劃課題等方式，開展對中國母乳的成分和宏觀結(jié)構(gòu)研究。
截至目前，飛鶴對中國母乳的研究納入近20000個(gè)樣本量，覆蓋國內(nèi)27個(gè)省份。對中國母乳的研究，也深入到了活性、比例、動態(tài)變化等方面。
2015年后，飛鶴的業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，讓我們有了更多的資源投入到研究中。于是，我們開始聯(lián)合外部的高校和科研院所，搭建各類的科研平臺，在中國母乳、中國人體質(zhì)和營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域更深入地開展研究。
也是在這個(gè)過程中，我們與北大醫(yī)學(xué)部相遇。北大醫(yī)學(xué)部科研實(shí)力雄厚，是國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)研究領(lǐng)域水平的機(jī)構(gòu)，因此我們從2016年就開始與許教授團(tuán)隊(duì)開展合作。今天，雙方又?jǐn)y手成立了“北大醫(yī)學(xué)-中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心”，未來在中國母乳研究、腸道菌群、代謝組學(xué)、全生命周期營養(yǎng)等前沿領(lǐng)域，雙方將開展更為深入的研究。
除了之外，飛鶴還先后與各個(gè)合作伙伴共同建立了哈佛醫(yī)學(xué)院BIDMC營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、中國乳品工程院士工作站、飛鶴嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心等平臺，深入開展產(chǎn)學(xué)研合作。
在飛鶴科技研發(fā)不斷發(fā)展的過程中，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)人員擴(kuò)充了3倍，研發(fā)投入增長超過12倍。
加快構(gòu)建“一縱一橫”研發(fā)格局
經(jīng)過過去十多年的探索和積累，我們在基礎(chǔ)研究領(lǐng)域取得了不少成果。僅飛鶴與北大醫(yī)學(xué)部合作的5年中，雙方就有多項(xiàng)重要研究成果產(chǎn)出。
比如我們希望在兒童階段，也能推出更適合的營養(yǎng)產(chǎn)品，于是就聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部做了相關(guān)研究。經(jīng)過1年多的梳理，雙方出版了《中國學(xué)齡前和學(xué)齡兒童營養(yǎng)相關(guān)問題報(bào)告》，總結(jié)了學(xué)齡前和學(xué)齡兩個(gè)不同階段的兒童面臨的多項(xiàng)營養(yǎng)與健康挑戰(zhàn)，并提出了改善措施。
針對研究中發(fā)現(xiàn)的問題，我們在兒童配方奶粉茁然系列產(chǎn)品的開發(fā)過程中，針對性地添加了酵母β-葡聚糖、乳鐵蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，以期幫助學(xué)齡前兒童提升抵抗能力；同時(shí)在配方中有針對性學(xué)齡前兒童攝入不足的營養(yǎng)素，如鈣、鐵、維生素A、D等，為此階段的中國兒童提供更適合的營養(yǎng)。
此外，飛鶴還聯(lián)合北大醫(yī)學(xué)部在食品營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)I(yè)雜志上發(fā)表SCI文章《中國母乳中生物活性蛋白的縱向變化》，統(tǒng)計(jì)分析了1987-2019年33年間總計(jì)11369個(gè)中國母乳樣本數(shù)據(jù)，揭示了中國母乳中11種活性蛋白成分在6個(gè)母乳階段的含量變化。針對糖尿病這一重大公共衛(wèi)生問題，雙方在國內(nèi)外的學(xué)術(shù)雜志上發(fā)表多篇文章，揭示了一種牛乳制品及生羊乳對穩(wěn)定血糖、改善糖代謝的積極作用。
這些研究成果，不同于技術(shù)和專利的創(chuàng)新，它是向全社會、全行業(yè)開放的，是可以實(shí)現(xiàn)全球共享的，從這個(gè)層面上來講，這也有利于行業(yè)的發(fā)展。
如今，飛鶴依然愿意作為行業(yè)科研的先遣隊(duì)，橫向組建全球創(chuàng)新與研發(fā)平臺，縱向建立產(chǎn)業(yè)鏈立體深度研究體系，搭建覆蓋基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新的科研平臺，與北大醫(yī)學(xué)部以及各位同仁一起，大膽地闖進(jìn)無人區(qū)做研究，以科技創(chuàng)新行業(yè)發(fā)展、造福萬千家庭。