5月27日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年兩會(huì)“健康人”系列圓桌論壇在京舉行。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家和學(xué)者孫樹(shù)俠、何計(jì)國(guó)、王旭峰、左小霞、劉金英、付萍齊坐一堂；同時(shí)，作為關(guān)注腦健康的民族企業(yè)養(yǎng)元飲品，也被邀請(qǐng)與會(huì)，和專(zhuān)家一同探討幫助國(guó)民重視腦健康、提升腦健康等議題。

腦健康近年來(lái)備受業(yè)界關(guān)注。2015年“腦計(jì)劃”公布。2016年“十三五”規(guī)劃綱要草案更將腦科學(xué)和類(lèi)腦研究列入國(guó)家重大科技項(xiàng)目，腦健康成為重點(diǎn)推進(jìn)項(xiàng)目，腦健康相關(guān)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)也得到越來(lái)越多關(guān)注。

因此，對(duì)于六個(gè)核桃關(guān)注國(guó)民腦健康、致力于通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的核桃健腦飲品，來(lái)提升人生智慧和幸福指數(shù)的企業(yè)使命，在場(chǎng)專(zhuān)家紛紛表示，腦健康是國(guó)民健康的根基，沒(méi)有腦健康就沒(méi)有健康，希望多一些像養(yǎng)元六個(gè)核桃這樣的企業(yè)，在產(chǎn)業(yè)的主動(dòng)實(shí)踐和積極推動(dòng)下，讓所有人共同將腦健康變成可預(yù)期的現(xiàn)實(shí)。

論壇現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合影

專(zhuān)家支招“秘方” 核桃補(bǔ)腦受到認(rèn)可

論壇上，專(zhuān)家們傳遞了正確的腦健康、腦營(yíng)養(yǎng)理念，同時(shí)，還對(duì)如何“喂飽”大腦進(jìn)行了熱烈討論，其中，作為堅(jiān)果家族四大名果之一的核桃，成為大家的共同話(huà)題。

農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品營(yíng)養(yǎng)與系主任何計(jì)國(guó)表示，多吃核桃類(lèi)的堅(jiān)果食品，對(duì)于神經(jīng)有很好的補(bǔ)益作用。特別是核桃中的高卵磷脂含量，可以為機(jī)體提供膽堿，形成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，從而維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能。另外，堅(jiān)果中還富含B族維生素，特別是核桃、瓜子、花生中維生素B1、B2含量非常高，經(jīng)過(guò)一系列變化，將幫助新陳代謝，還利于身體發(fā)育。

圓桌論壇現(xiàn)場(chǎng)，專(zhuān)家們發(fā)表觀點(diǎn)共話(huà)腦健康

對(duì)于核桃所含的脂類(lèi)，老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專(zhuān)委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)孫樹(shù)俠也強(qiáng)調(diào)，優(yōu)質(zhì)脂肪非常重要，特別是含Ω3脂肪酸的脂肪，它是提升腦營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給，因?yàn)槠渲蠨HA甚至可以對(duì)大腦智力有深度影響。她表示，他們?cè)?jīng)做過(guò)一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，女性從備孕開(kāi)始直到分娩之后，持續(xù)補(bǔ)充DHA含量比較高的堅(jiān)果或者其提取物，所出生的孩子智商能達(dá)到130-149之高。同時(shí)，孫教授還提出了“7 1”營(yíng)養(yǎng)攝入法，幫大眾喂飽大腦。她解釋?zhuān)? 1”中的“7”是指蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素和水。1指的是能量，這些都是大腦健康和均衡營(yíng)養(yǎng)的必需品。

解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞也表示贊同，她說(shuō)，脂類(lèi)是大腦青睞的營(yíng)養(yǎng)素，例如，DHA是大腦視網(wǎng)膜神經(jīng)系統(tǒng)磷脂的主要成分，可以改善記憶、擴(kuò)展思維。除海魚(yú)、海藻外，核桃等堅(jiān)果類(lèi)中的含量也比較多。

養(yǎng)元六個(gè)核桃始終堅(jiān)持把“關(guān)注國(guó)民腦健康”放在首位、深耕核桃乳品類(lèi)多年，其總工程師齊兵在論壇上分享了核桃的健腦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。她表示，核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健腦功能，富含豐富的不飽和脂肪酸，尤其是N-3系列不飽和脂肪酸，同時(shí)，核桃還含有大量的蛋白質(zhì)、維生素E和B1、B2，以及Beta胡蘿卜素和礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅、硒等，都對(duì)大腦健康非常有益。也正因如此，養(yǎng)元一直選擇并堅(jiān)持“核桃乳”這一植物蛋白品類(lèi)，更希望持續(xù)做大做強(qiáng)核桃健腦飲品產(chǎn)業(yè)。

這一發(fā)言，引起了在場(chǎng)專(zhuān)家的共鳴，更有專(zhuān)家紛紛為企業(yè)支招。孫樹(shù)俠教授建議，六個(gè)核桃可以研發(fā)更多細(xì)化產(chǎn)品，滿(mǎn)足大眾多樣化需求。比如按老年人、兒童、糖尿病人等不同人群需求，或者按核桃原料蛋白或油脂的含量不同，生產(chǎn)出不同的細(xì)分產(chǎn)品，將核桃的文章做足。另外，她還希望企業(yè)和專(zhuān)家、媒體一起，努力把植物蛋白真正的價(jià)值傳播出去。

核桃乳備受認(rèn)可 對(duì)大腦健康起到幫助作用

論壇上，核桃乳的營(yíng)養(yǎng)也得到了專(zhuān)家的肯定。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰表示，優(yōu)質(zhì)核桃制品對(duì)于大腦健康同樣起幫助作用。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，核桃制品里面的核桃營(yíng)養(yǎng)素含量越高越好，無(wú)論是α-亞麻酸，還是卵磷脂，或者維生素B1、B2這些關(guān)鍵性的指標(biāo)，因此希望核桃乳企業(yè)，在做飲品研發(fā)的時(shí)候，提高一些特征性的指標(biāo)的含量，這也對(duì)提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很好的作用。

據(jù)介紹，其實(shí)，養(yǎng)元六個(gè)核桃一直在致力于自主研發(fā)將核桃營(yíng)養(yǎng)提取，同時(shí)讓人體更適合吸收的工藝。比如，“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題；獨(dú)創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實(shí)現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除，完整保留核桃及其種皮的營(yíng)養(yǎng)，將核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以上；而“五重細(xì)化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到納米級(jí)別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，了核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性同時(shí)，也使核桃營(yíng)養(yǎng)成分更容易為人體吸收。

王旭峰表示，營(yíng)養(yǎng)是生命的基礎(chǔ)，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白、DHA、Ω3等營(yíng)養(yǎng)元素，是促進(jìn)智力發(fā)育的必需品，對(duì)學(xué)生及考生而言，核桃乳飲品比普通碳酸飲料好得多。同時(shí)他認(rèn)為，普及均衡營(yíng)養(yǎng)，推廣科學(xué)膳食，責(zé)任重大、迫于眉睫，也希望多優(yōu)質(zhì)企業(yè)產(chǎn)品出來(lái)一起推動(dòng)的健康事業(yè)。

老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)食品分會(huì)主任付萍，更以自己曾經(jīng)參加高考的兒子為例，講述了在重度用腦之下，核桃乳飲品對(duì)于孩子大腦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要性。她表示，核桃乳飲品可以作為學(xué)生課間常備飲品。其實(shí)，不僅是高考考生，對(duì)于每個(gè)在校的孩子來(lái)說(shuō)，繁重的課業(yè)壓力對(duì)腦力消耗都非常大。在重度用腦下，學(xué)生在上午10點(diǎn)到11點(diǎn)左右，會(huì)經(jīng)常產(chǎn)生饑餓感，從而導(dǎo)致體力不足，影響后續(xù)的課程學(xué)習(xí)，核桃乳是一種很好的課間補(bǔ)給，不僅能迅速補(bǔ)充孩子能量，同時(shí)產(chǎn)生的幸福感能讓他們更好完成接下來(lái)的課業(yè)。

對(duì)此，六個(gè)核桃工程師齊兵談到，六個(gè)核桃也順應(yīng)特殊學(xué)年高考考生提升腦力的需求推出了“高考罐”，這個(gè)系列，在用全核桃CET冷萃工藝保留完整核桃營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更在罐身打造了12款祝福語(yǔ)和加油手勢(shì)，期望從情感上助力考生“輕松用腦，加油高考”。

關(guān)于六個(gè)核桃核桃乳每天飲用量的問(wèn)題，孫樹(shù)俠教授表示，對(duì)高考考生來(lái)說(shuō)，一天兩罐六個(gè)核桃是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)榱鶄�(gè)核桃口感好、性高，同時(shí)還是健康食品，因此，非常適合不愛(ài)飲用白開(kāi)水的孩子，作為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飲品。

在論壇的，專(zhuān)家們還紛紛呼吁，為了腦健康事業(yè)的發(fā)展，為了全體人跨越身體健康的一步——大腦健康，希望媒體、政府、企業(yè)三方聯(lián)手，通過(guò)對(duì)腦健康理念的傳播，讓大家重視腦健康；通過(guò)企業(yè)的研發(fā)，讓腦健康理念通過(guò)腦營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品進(jìn)行落地。