12月6日，2020第四屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心成功召開，會(huì)議以“未來(lái)十年·對(duì)標(biāo)世界”為主題，以全球化視角，展望未來(lái)發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)食品工業(yè)向著更高、更強(qiáng)的方向不斷邁進(jìn)。會(huì)上公布了榮獲2018-2019年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”的項(xiàng)目，其中，由燕之屋與廈門海關(guān)共同參與的《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目榮獲“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)”。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)是經(jīng)批準(zhǔn)，于1981年10月29日成立的全國(guó)食品工業(yè)的自律性行業(yè)管理組織。多年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)密切聯(lián)系食品工業(yè)企業(yè)，在推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展等方面做了大量卓有成效的工作。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)代表了全國(guó)食品行業(yè)至高榮譽(yù)。從2003年設(shè)立以來(lái)，對(duì)鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。

據(jù)悉，燕之屋與廈門海關(guān)一直保持著長(zhǎng)期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，本次再度攜手研發(fā)《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目，旨在開展對(duì)燕窩真?zhèn)握鐒e技術(shù)的研究，對(duì)燕窩安全性進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，并進(jìn)行即食燕窩系列產(chǎn)品的研發(fā)，為增加燕窩行業(yè)自主創(chuàng)新能力建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。

本次項(xiàng)目綜合利用了核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)建立了一系列燕窩真?zhèn)舞b別技術(shù)，燕窩產(chǎn)品真材實(shí)料不摻假，安全可信賴。據(jù)了解，核磁、LC-Q-TOP、紅外光譜、拉曼光譜等技術(shù)被廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥行業(yè)，不僅是物質(zhì)結(jié)構(gòu)研究的有力工具，還是食品品質(zhì)檢測(cè)、食品摻假與鑒別的有效武器。

值得注意的是，本次項(xiàng)目首次對(duì)燕窩中的亞硝酸鹽、重金屬、二氧化硫等安全因子進(jìn)行系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)分析，通過(guò)對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)進(jìn)行的監(jiān)測(cè)、排查與研究，建立了高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的燕窩產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，為燕窩安全提供了技術(shù)屏障。燕之屋產(chǎn)品均滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是讓消費(fèi)者放心的高品質(zhì)好燕窩。

作為本次燕之屋獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的主要完成人之一，燕之屋研發(fā)總監(jiān)范群艷表示：“由我司申報(bào)的項(xiàng)目《即食燕窩系列產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè)化》獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的特等獎(jiǎng)，首先要感謝中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)燕之屋22年專注為消費(fèi)者提供一碗高品質(zhì)好燕窩所作出的工作給予了充分肯定，既展示了燕之屋在產(chǎn)品創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的優(yōu)勢(shì)及能力，也體現(xiàn)了燕之屋致力于科技創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展的決心和毅力�！�

燕之屋深耕燕窩行業(yè)22年，始終注重科研團(tuán)隊(duì)力量的培養(yǎng)與建設(shè)，堅(jiān)持與國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)、院校不斷深入交流、聯(lián)動(dòng)和融合，為提高燕窩行業(yè)發(fā)展的整體水平而不懈努力。未來(lái)，燕之屋將以歷年榮譽(yù)為動(dòng)力，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，提升科技創(chuàng)新水平，全面助力中國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)“燕之屋力量”。