有一句著名的民諺叫做“生在蘇川，住在杭州，食在廣州”，說的就是廣州人愛吃、會吃。由于地處亞熱帶，瀕臨南海，廣州有著得天獨厚的優(yōu)勢，蔬果豐茂，四季常鮮，可供食用的動植飛禽更是種類繁多，為廣州的飲食業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
原料：
主料：雞腳4只、眉豆100g。
配料：花生20g、蜜棗2顆、枸杞20粒、姜3片。
調(diào)料：鹽少許。
做法：
1、雞腳解凍、洗凈血水；
2、用剪刀將指甲剪掉；
3、眉豆用清水洗凈；
4、花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質(zhì)；
5、姜去皮、切片；
6、所有材料放入湯煲；
7、加1.2L水；
8、大火滾開，用湯勺撇去浮沫；
9、轉(zhuǎn)小火煲2小時左右，喝前加鹽調(diào)味。