火腿腸相信大家都熟悉了，記得讀書年代火腿腸配泡面那是何等的美味啊，那么火腿腸能生吃嗎？吃火腿腸的危害有哪些呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考！

火腿腸能生吃嗎

火腿腸是可以生吃的，但是要防止一些過期的和瘦肉精多的，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

火腿腸吃多的危害

加重肝臟負擔，損害腎功能

加工類肉食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

使大量營養(yǎng)流失

市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養(yǎng)成分。加工類肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其營養(yǎng)價值已流失許多。

含致癌物質--亞硝酸鹽

火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌癥發(fā)生。

添加劑有一定毒性

多數(shù)的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規(guī)定的使用范圍、劑量下使用沒有關系，但是混合起來使用、沒有在規(guī)定的使用范圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因為肝炎病人由于肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學物質較多，不適宜食用。

為保持色澤或延長保質期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入著色劑、防腐劑等化學制劑。當病人攝入這些化學物質時，由于肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復，導致肝臟負擔加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。

火腿腸的保質期

一般的火腿腸保質期是半年，也些品種保質期是三個月，不同的火腿腸保質期也所不同，一般火腿腸的包裝上會印生產(chǎn)日期和保質期，如果沒，不要購買，選購大品牌的火腿腸。

怎么選火腿腸

1.火腿腸產(chǎn)品實行分級，以質論價，在產(chǎn)品的標簽上會標出該產(chǎn)品的級別，特級，優(yōu)級次之，普通級再次之，消費者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級別高，含肉比例高，蛋白質含量高，淀粉含量低；產(chǎn)品級別低，含肉比例稍低，蛋白質含量低，淀粉含量高。

2.火腿腸標簽上應該標注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標準生產(chǎn)，不要購買。

3.通常大企業(yè)、企業(yè)的產(chǎn)品，質量比較有。

4.選購在保質期以內的產(chǎn)品。是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，因為肉食品本身容易被氧化、腐敗，因此在保質期內的肉食品比較新鮮，口味也較好。

5.選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質含量多，口味好。

6.腸衣上如果有破損的地方，請不要購買。

7.如不能冷藏保存火腿腸，請購買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會注明在25℃條件下的保存期限。

所以呢！火腿腸是可以生吃的，但是要防止一些過期的和瘦肉精多的，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。