開心果是非常受歡迎的食物，很多人都喜歡買這放家里吃，但是一次又吃不完，那么開心果可以冷藏嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

開心果可以冷凍嗎

可以的。

堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。吃有哈喇味的堅果，會攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。另外，夏天天氣潮濕，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至生蟲。堅果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，對人體危害風(fēng)險的是黃曲霉毒素，因此若發(fā)現(xiàn)堅果已有輕微霉味，一定要丟棄。

堅果買回家后，如果短時間內(nèi)吃不完，建議先趁干燥時分裝成一次可以吃完的量，用密封袋、保險盒或密封夾封口后放進(jìn)冰箱冷凍室，這樣減少了堅果與空氣、水分的接觸，同時微生物在冷凍室里也不會繁殖，了堅果的美味安全。

開心果可以冰箱冷藏嗎

可以放在冰箱冷藏室里的。

儲存方法：

先要把開心果放在一個密封的容器里，或放在冰箱里長期存放；去殼后的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以新鮮。

其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果存放不好，長時間后會有走油變味的現(xiàn)象，那就是說明放得實在太久了，還是不要食用為好。在外面買的開心果如果要長時間存放，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮氣后密封儲存，開心果一旦開封，應(yīng)在2-3個月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

開心果不適合哪些人吃

開心果好吃又營養(yǎng)，但是在吃得開心的時候千萬不要忘了，下面這些人群是不能吃或者吃的時候要格外注意的喲！

1、兒童。不僅是開心果，只要是堅果類的食物，小孩子都不宜吃的，因為不一小心就會卡喉嚨了。如果小孩子要吃的話，必須是在大人的監(jiān)督下，建議是把開心果等堅果碾碎了再給孩子吃。

2、有過敏體質(zhì)的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食，但是由于每個人的體質(zhì)不一樣，一些人群吃了之后會產(chǎn)生過敏反應(yīng)是極有可能發(fā)生的事情。一旦發(fā)生過敏現(xiàn)象，是對癥，并避免再次食用。

3、口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火，更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之后再適量吃。

4、腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維，有潤腸通便的作用，對常人和者是有好處的，但是腹瀉者一定不能吃，以免加重病情。