啤酒花是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。啤酒花主要分布于北半球，北緯30°-60°之間的區(qū)域，集中于歐洲、亞洲和北美，僅有1變種在北非的摩洛哥有分布。亞洲北部和東北部、美洲東部也有。
啤酒花未成熟綠色果穗（啤酒花）：苦，微涼。健胃消食，，。用于，腹脹，浮腫，小便淋痛，肺癆，。啤酒花的花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。不過，啤酒花對于啤酒廠來說也許
是昂貴的原料，始終如一的酒花味有賴于酒花精油含量的穩(wěn)定性。
俄勒岡大學的生物學家發(fā)現，啤酒的主要成分啤酒花中的黃腐酚或可用于對抗肥胖、高血壓和糖尿病。相關學術論文發(fā)表在《科學報告》雜志上。
研究用喂食高脂肪食物的超重小鼠來模擬“西方飲食”.過多食用這種食物會導致一系列健康問題，包括肥胖和高血壓。
科學家發(fā)現，注射黃腐酚衍生物的小鼠對2型糖尿病的易感性降低。此外，小鼠對瘦素（可引起饑餓感）的敏感性也受到抑制�？茖W家指出，這使得小鼠更早出現飽腹感，吃得更少，相當于食用油膩食物。