棉花糖是生活中比較常見的糖類，軟糯可口，營養(yǎng)豐富。不過棉花糖融化后可以做甜點(diǎn)，那么棉花糖怎么融化？為什么棉花糖會融化？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
棉花糖怎么融化
棉花糖融化后，因為糖分豐富比較粘稠，加點(diǎn)水或者牛奶，小火慢慢煮就可以融化，注意攪拌。
棉花糖冰淇淋
材料
棉花糖（個人口味，至少15個），牛奶（半袋，約100ml）
做法
1、鍋中加牛奶，等牛奶開了之后，棉花糖放入鍋中攪拌（要一直順時針攪拌）
2、等變粘稠時（棉花糖完全融化），根據(jù)自己的愛好加入一些軟糖（不加也可以，出來的味道就是你棉花糖買的那個口味。）
3、之后倒到容器或者碗里，冷卻后放入冷藏室冷凍至固態(tài)即可！
為什么棉花糖會融化
因為糖分子會溶于水。棉花糖也是由糖分子組成的。所以一碰水即化了。
棉花糖怎么做牛軋?zhí)?/strong>
自制牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
1.材料：棉花糖1包。我買的是100g裝的，要選用沒有夾心，沒有顏色的原味棉花糖。當(dāng)然，如果你喜歡有點(diǎn)顏色或者有點(diǎn)水果味，也可以隨意。生花生70g，奶粉80g，如果喜歡奶香味重一些，多點(diǎn)奶粉也可以。
2.花生放入烤箱，130度，烤十幾分鐘就熟了。去掉紅外衣，一分為二備用。也可以用無油的鍋慢慢焙熟。微波爐應(yīng)該也可以，不知道多長時間會熟，大家可以自己實踐下。
3.取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準(zhǔn)備，因為后面操作需要比較快手。
4.找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒。
5.棉花糖會變得膨大，迅速倒入花生和奶粉。
6.攪拌，非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，棉花糖變涼會發(fā)硬，就更不好操作了。
7.趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬。
8.切塊
小貼士
做好的牛軋?zhí)且洳乇４�，天氣太熱容易融化，表面還可以撒些糖粉防粘
黃油牛軋?zhí)?/p>
用料
黃油200g
白色無夾心棉花糖560g
奶粉350g
抹茶粉50g
熟花生碎500-600g
黃油牛軋?zhí)?
步驟1花生米用200度烤至顏色變深、變黃，晾涼后搟成花生碎。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟2黃油放入電飯鍋，用加熱功能使其融化。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟3加入棉花糖，繼續(xù)加熱融化，并攪拌均勻。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟4篩入奶粉，邊篩邊攪。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟5然后篩入抹茶粉，繼續(xù)攪拌。這時候攪拌有點(diǎn)費(fèi)勁了，不過加油攪拌吧！黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟6倒入花生碎繼續(xù)攪拌，這時候要使出吃奶的力氣了，如果實在攪不動，就用手吧，但記得要戴上膠皮手套，不然會燙手。黃油版手工
步驟7趁熱將攪拌均勻的棉花糖團(tuán)放在墊了保鮮膜的烤盤上，用手整形成厚度1-2cm的長方形。溫?zé)岬臅r候用搟面杖搟平表面即可。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟8放入冰箱冷藏至稍涼后，拿出切塊。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
步驟9有糖紙的可以包裝好牛軋?zhí)牵瑳]糖紙的裝袋密封放好，盡快吃掉。黃油版手工牛軋?zhí)堑淖龇?/p>
小貼士
1、一顆花生米搟成4-8瓣就可以了，要不太碎，影響口感；
2、奶粉全脂、脫脂都行，不過全脂更香濃；
3、棉花糖一定要白色無夾心的，是進(jìn)口棉花糖
4、要用木勺來攪拌，別破壞了電飯鍋的涂層。
5、如果做原味的，換成400g奶粉就可以了。