2018年5月28日，山東省食品藥品監(jiān)管局就全省中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作做出史上嚴部署。

中高考期間，全省食品藥品監(jiān)管部門結合考試規(guī)模和考點設置情況，以考點學校食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位和為考生供餐的集體用餐配送單位等為重點對象，以許可資質、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等為重點內容開展全面檢查，及時消除食品安全隱患，督促餐飲單位嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全管理制度，建立健全食品安全防范措施。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題限期整改；整改不到位的，責令其暫停餐飲服務，并及時通報教育行政部門。加大考試期間餐飲安全巡查力度，嚴厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為，對查實的嚴重違法行為，依法從重處罰，涉嫌犯罪的及時移送公安機關處理。

同時，加強對承接考生用餐的餐飲服務單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，強化承接考生餐飲服務單位負責人的責任人意識和從業(yè)人，員的食品安全意識。聯(lián)合教育部門指導學校對考生開展針對性的考前飲食安全知識培訓教育，引導廣大考生科學健康飲食，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。