春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是老百姓重視的節(jié)日，2025年春節(jié)和“兩會”是食品安全保障工作的關(guān)鍵時期，全市廣大食品生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)高度重視食品安全問題，嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營，確保為消費者提供安全放心的食品。據(jù)此，廊坊市市場監(jiān)督管理局就防范食品安全風(fēng)險、科學(xué)有序組織食品生產(chǎn)加工，作如下工作提示：

一、嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。牢記企業(yè)是食品安全的責(zé)任人。各食品生產(chǎn)單位主要負(fù)責(zé)人要親自抓，食品安全總監(jiān)、食品安全員靠前抓，切實將“日管控、周排查、月調(diào)度”、規(guī)范生產(chǎn)、安全生產(chǎn)等各項工作要求落到實處。

二、嚴(yán)格把住生產(chǎn)關(guān)。通過原輔料進(jìn)貨查驗、索票索證、檢驗檢測等措施，原輔料合格，來源合法。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗和全過程記錄制度，對生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵控制點加強(qiáng)管理，加強(qiáng)自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場。

三、加強(qiáng)人員管理。春節(jié)期間可能出現(xiàn)用工緊張，要提前做好生產(chǎn)加工人員食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)防帶病上崗，春節(jié)期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費量較大，嚴(yán)禁因臨時增加供應(yīng)而改變應(yīng)有的生產(chǎn)加工操作、維護(hù)和消毒工作流程。

四、嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗制度。產(chǎn)品檢驗合格，做好留樣工作后方可出廠銷售；食品包裝要杜絕虛假宣傳，虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期或批號行為。

五、嚴(yán)格廠區(qū)管理。春節(jié)放假前，請做好廠區(qū)、車間和設(shè)備等的清潔消毒工作，按貯存條件做好庫房內(nèi)原輔料的存放，對廠區(qū)廠房老化破損和“三防”損壞的，要利用年后復(fù)產(chǎn)前的窗口期進(jìn)行修繕、改造和提升；嚴(yán)格開展自檢自查，及時整改隱患后方可進(jìn)行復(fù)產(chǎn)。

六、妥善處置消費糾紛。春節(jié)前夕及節(jié)日期間各類購物場所食品購銷旺盛，易出現(xiàn)消費糾紛，引發(fā)投訴舉報，各食品生產(chǎn)者要提前研判，專業(yè)高效處置食品類投訴舉報和輿情。

七、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。特別注意飲料、糕點、醬腌菜、蜜餞、糧食制品、調(diào)味品、肉制品等食品制作要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。

八、及時上報疑似食品安全事件。高風(fēng)險食品生產(chǎn)者要適時關(guān)注本地區(qū)及周邊食品安全狀況，一旦發(fā)生與本企業(yè)相關(guān)的疑似食品安全事件，必須高度警惕，立即處置、防止擴(kuò)大，并及時向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門報告，積極配合調(diào)查。

九、加強(qiáng)安全生產(chǎn)責(zé)任落實。結(jié)合企業(yè)實際，加強(qiáng)所屬人員安全生產(chǎn)知識和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識，提高安全生產(chǎn)工作管理能力，持續(xù)加強(qiáng)對有限空間、涉爆粉塵或液體、有毒有害氣體、用電用氣等安全生產(chǎn)風(fēng)險點，按相關(guān)要求定期開展安全生產(chǎn)隱患自查，及時消除安全生產(chǎn)隱患，確保安全生產(chǎn)主體責(zé)任落實到位。

十、積極開展風(fēng)險隱患排查工作。當(dāng)前，廊坊市正在開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大起底行動，廣大食品生產(chǎn)單位要積極發(fā)揮食品安全主力軍作用，瞪大眼睛找問題，撲下身子補漏洞，加強(qiáng)管控，消除隱患，扛牢安全責(zé)任，守牢安全底線，共筑“食安廊坊”。