蘋果外面涂一層蠟是為了起到一種保鮮的作用，很多人都說蘋果外面那層蠟是不能吃的，但是營養(yǎng)專家說蘋果的營養(yǎng)不在肉而在皮上面。那蘋果的皮我們要吃嗎？

蘋果皮有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？

1、維生素

蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來保護(hù)視力，維持眼睛和其他器官內(nèi)部的健康，同時(shí)維生素A也是細(xì)胞分裂所需的重要成分之一；此外，蘋果中將近一半的維生素C位于蘋果皮的下方，維生素C有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。

2、纖維

蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，數(shù)據(jù)表明，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營養(yǎng)成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。

涂蠟的蘋果皮可以吃嗎？

目前使用的蠟有多種，法定要求都是“可食用蠟”。比如，棕櫚蠟是從棕櫚葉子上提取的，而蟲膠則是寄生于樹上的紫膠蟲分泌的樹脂。經(jīng)過分離純化，它們可以食用。實(shí)際上，它們在食品中的應(yīng)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止蘋果打蠟。很多需要表面光潔和防止水分散失的食物以及藥片，比如巧克力豆等糖果，膠囊等，都有它們的身影。

蘋果打蠟跟其他的食品添加劑一樣，規(guī)范合格的使用不會危害健康，而帶來的好處是明顯的。消費(fèi)者不必“談蠟色變”，而應(yīng)該是通過購買來源可靠的產(chǎn)品來保護(hù)自己。蘋果在保存運(yùn)輸中，表面也可能會沾染細(xì)菌或其他東西，所以不管打蠟與否，吃之前都有必要充分清洗。如果實(shí)在不放心，那就削了皮再吃。