時下，隨著人們對飲食要求的提高，一些以特殊方法加工成的食品出現(xiàn)在市場，輻射食品就是其中的一種，那么輻射食品的食用是否安全那？
    輻照食品（IrradiatedFood）是利用鈷-60等放射源產(chǎn)生的伽瑪射線，或是電子加速器產(chǎn)生的高能電子束來加工、處理食品。由于電離輻射在食品中會產(chǎn)生輻射化學(xué)和輻射生物學(xué)效應(yīng)，因此，輻照可達到抑制發(fā)芽、推遲成熟、殺蟲滅菌等目的。
　　對于輻照食品的安全問題，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授曾對媒體表示，輻照技術(shù)是一項傳統(tǒng)的加工技術(shù)，其安全性已為全球公認，國際研究機構(gòu)長達20年的研究早已得出結(jié)論，即經(jīng)10kGy（千戈瑞）以下劑量的輻照處理，任何食品在安全性上都不存在問題，長期食用不會對健康造成任何不利影響。
　　公共營養(yǎng)師劉金穗表示，即便在安全值內(nèi)，也不建議消費者長期食用，因輻照后產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可能會在人體積累，尤其是代謝功能較差的人群，不適宜長期食用輻照食品，否則將會對身體的造血系統(tǒng)產(chǎn)生損害。
　　廣東省食品協(xié)會會長張俊修表示，根據(jù)我國的法規(guī)，輻照食品須在包裝上加貼衛(wèi)生部統(tǒng)一制定的輻照食品標識。不標明就存在欺詐消費者之嫌。