9月26日上午，由中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主辦、陜西科技大學(xué)及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國(guó)食品安全高峰論壇在陜西科技大學(xué)舉行。中國(guó)工程院院士吳清平任論壇組委會(huì)，大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、鄭州煙草研究院謝劍平院士、江南大學(xué)陳堅(jiān)院士等國(guó)內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域300余名專家學(xué)者參加了論壇。

科技部農(nóng)村司王喆司長(zhǎng)在講話中表示，科技部高度重視食品安全問(wèn)題及食品科技，“十三·五”以來(lái)，先后部署和組織申報(bào)了現(xiàn)代食品加工及糧食收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與裝備、食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新等有關(guān)食品安全與健康的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)，為我國(guó)食品安全與健康科技創(chuàng)新提供了有力支撐。希望與會(huì)專家學(xué)者以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，助力食品產(chǎn)業(yè)的健康轉(zhuǎn)型，為保障人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)力量。

陜西省科學(xué)技術(shù)廳楊柳總工程師楊柳在講話中指出，陜西科技大學(xué)作為陜西省重點(diǎn)建設(shè)的高水平大學(xué)，其食品科學(xué)與工程學(xué)科與陜西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展結(jié)合緊密，圍繞西北特色農(nóng)產(chǎn)品資源高值化利用問(wèn)題，開展食品加工與食品質(zhì)量安全控制、營(yíng)養(yǎng)與健康方面的理論研究，在食品安全研究領(lǐng)域取得了一定的科研成果。他表示，省科技廳將一如既往地支持高校舉辦、承辦高層次學(xué)術(shù)論壇，希望專家學(xué)者關(guān)心和支持陜西地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)和科技教育事業(yè)發(fā)展，共同建立更加廣泛和深入的合作。

本屆論壇以“食品安全與全民健康”為主題，與會(huì)專家學(xué)者積極分享國(guó)內(nèi)外食品安全與健康領(lǐng)域的新研究成果，就食品安全與全民健康進(jìn)行廣泛交流與研討，為保障我國(guó)食品安全與全民健康貢獻(xiàn)智慧與力量。朱蓓薇、謝劍平、陳堅(jiān)、吳清平四位院士分別做了題為《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》、《納米碳對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》、《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問(wèn)題，支撐未來(lái)發(fā)展》、《中國(guó)食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用》的高端學(xué)術(shù)報(bào)告，來(lái)自江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等高校及科研院所的18名專家教授也就各自研究領(lǐng)域發(fā)表了前沿學(xué)術(shù)報(bào)告。

論壇還于27日全天在陜西科技大學(xué)舉辦食品微生物快檢與食品加工過(guò)程微生物監(jiān)測(cè)及控制技術(shù)培訓(xùn)班，就“微生物實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理”“微生物檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求”等課程開展培訓(xùn)。