外媒稱，11月20日發(fā)表在美國《細胞報告》雜志上的一項實驗鼠研究報告指出，低蛋白、高碳水化合物飲食可能是延長壽命的關鍵因素，特別是有利于大腦的“健康老化”。

據(jù)埃菲社11月20日報道，悉尼大學專家的一項研究顯示，給實驗鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的飲食，其整體健康狀況，特別是大腦健康狀況會改善，其學習和記憶能力也會提高。

領導該研究的科學家德文·沃爾指出：“目前對于老年癡呆癥尚無有效的方法，我們可以緩解癥狀，但無法抑制這種疾病。因此，當發(fā)現(xiàn)飲食會對大腦如何衰老產生影響時，我們都對其頗感興趣�！�

低蛋白、高碳水化合物飲食對大腦產生的益處與限制飲食熱量相似，限制熱量的好處雖然廣為人知，但這對人類而言并非一種可持續(xù)的飲食方式。

沃爾表示，限制熱量對嚙齒動物的健康大有裨益，但大多數(shù)人類都很難限制熱量，特別是在食物充足供應的西方社會。

報道稱，低蛋白和高碳水化合物的飲食并非一種新時尚。該研究另一位作者戴維·勒庫特指出，日本沖繩和地中海許多地方的本土文化中都有這種飲食的身影。

在研究中，科學家給實驗鼠喂食了淀粉中提取的復合碳水化合物，以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。

他們把研究重點放在海馬體（負責學習和記憶的大腦區(qū)域）上，以評估不同飲食對大腦的益處。

勒庫特指出：“海馬體通常是大腦中受到退行性疾病（如阿爾茨海默�。┣趾Φ牟糠�。然而研究顯示，低蛋白、高碳水化合物飲食促進了實驗鼠大腦海馬體的健康，從部分測量數(shù)據(jù)來看，這種飲食的益處甚至大于控制飲食熱量帶來的益處�！�