當(dāng)下，隨著人們對(duì)健康的關(guān)注越來越高，保健食品成為市場上的流行產(chǎn)品。在眾多類型的保健食品中，有許多保健食品是補(bǔ)硒的，你是否知道硒對(duì)人體的保健作用嗎？
  　1、什么是硒
　　硒是一種化學(xué)元素，名字來源于希臘文，原意是“月亮”。1817年由瑞典化學(xué)家發(fā)現(xiàn)。后來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)其可以抑制腫瘤，預(yù)防肝壞死。
　　1973年，世界衛(wèi)生組織宣布硒是人和動(dòng)物生命活動(dòng)中不可缺少的必須微量元素。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，人應(yīng)該像生命必須攝取淀粉、蛋白質(zhì)一樣，每日攝入50-250微克硒。
　　2、我國公民普遍缺硒
　　我國是一個(gè)缺硒大國，糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)，約七億人生活在低硒地區(qū)，大部分地區(qū)食物中硒含量在0.02mg/kg以下。東南沿海是我國富硒地區(qū)，也只有0.10mg/kg，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定的限。目前，國民很難從食物中達(dá)到補(bǔ)硒的目的。
　　3、硒對(duì)健康的作用
　　1)抗氧化：硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的必需組成成分，后者在自由基、減少過氧化物、保護(hù)細(xì)胞膜、保護(hù)細(xì)胞敏感分子（DNA、RNA）中占有重要地位。
　　2)：硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。
　　3)保護(hù)心腦血管：硒參與保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性及正常通透性，抑制脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，消除自由基的毒害作用，從而保護(hù)心肌的正常結(jié)構(gòu)、代謝和功能。
　　4)硒能調(diào)節(jié)維生素A、C、E、K的代謝。
　　5)抗腫瘤作用：試驗(yàn)表明硒對(duì)皮膚癌、肝癌、結(jié)腸癌、乳癌、肺癌等均有顯著的抑制作用，1997年，在丹麥召開的“繕食微量營養(yǎng)素與人類癌癥危險(xiǎn)”會(huì)議上，美國科學(xué)家CLanKe宣布他12年試驗(yàn)結(jié)果，每天補(bǔ)充200微克硒，使大腸癌降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%。
　　6)降血糖：研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者血硒平均值明顯低于健康人，服含硒產(chǎn)品可改善糖尿病人的癥狀。硒還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量。近年的研究表明，硒具有降低血糖和調(diào)控胰島素代謝過程等擬胰島素作用。
　　7)防治肝壞死：補(bǔ)硒及給予維生素E對(duì)防治肝壞死有一定作用，這可能與抑制體內(nèi)過氧化物的形成有關(guān)。
　　8)抗病毒：2003年，中國疾病預(yù)防控制中心陳君石研究員宣布，經(jīng)過其多年研究發(fā)現(xiàn)，在各種具有免疫調(diào)節(jié)功能的營養(yǎng)素中，硒是可以直接抗病毒的營養(yǎng)素。有數(shù)據(jù)顯示，AIDS病人血硒水平明顯低于健康者，且隨AIDS患者病情加重而加深。提高血硒水平，可減緩或阻止AIDS的發(fā)展。
　　9)調(diào)節(jié)男性性機(jī)能：國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)精漿中硒濃度0.050-0.069μg/ml時(shí)，精子運(yùn)動(dòng)力處于狀態(tài)；精漿中硒濃度與血液硒呈正相關(guān)，與受孕率呈正相關(guān)。