私家菜——家常香辣蟹
2011/5/13 9:48:10 閱讀數(shù)：673 信息分類：
食品加盟 編輯：小單
眼下風靡的香辣蟹是很多朋友的，其實制作香辣蟹可不光是飯館的專利，今天我們的私家菜主帶來一道家常香辣蟹，好吃的香辣蟹做法十分的簡單，即便是烹飪的初學者也可以輕松學會
主料：螃蟹
輔料：血豆腐 重慶火鍋底料 黃豆芽 生菜
制作方法 1 鍋中放水，加入蔥段，姜片，放入重慶火鍋底料，開鍋后進行調(diào)味，放入老抽，鹽，料酒，調(diào)勻后先放入豆芽，再把生菜用手撕開一起下入鍋中，水開后撈入容器中，放在底部備用
2 接著將清洗干凈的螃蟹一分為二，放入鍋中，利用煮螃蟹的時間我們將血豆腐改刀切成塊，同樣也一起下入鍋中，開鍋后調(diào)至大火煮3分鐘作用
3 等蟹肉和血豆腐變得有彈性時即可撈入碗中，將底料湯倒入，接下來另起鍋，放一點食用油和一小勺香油，放入20幾粒花椒，等花椒香味出來以后放入干辣椒，將麻辣的熱油潑在螃蟹上即可