目前，在我們家庭的餐桌上可以經(jīng)常見到一些“加工
食品”如罐頭食品、碳酸飲料、肉灌制品、方便面等，這些還大都被兒童和成人所喜歡，但是像這些食品我們少吃，這樣才會(huì)更有助于我們的健康。
隨著快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的出現(xiàn)，商家在市場上不斷推出種類繁多的以上加工食品，加工食品中一般都加入食品添加劑，以增加食物的色、香、味和提高食物成品的質(zhì)量，但食品添加劑如果使用不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)引致癌癥發(fā)生或其它疾病。如肉灌制品由于其中加入了過多的磷酸鹽（乳化劑），磷酸含量過多時(shí)能在腸道中與鈣結(jié)合生成難溶于水的正磷酸鈣，從而降低鈣的吸收，可引起鈣缺乏，如持續(xù)時(shí)間過長可造成兒童發(fā)育遲緩，骨骼畸形，骨和齒的質(zhì)量不好。長期大量攝取磷酸鹽還可導(dǎo)致甲狀腺腫大，鈣化性腎機(jī)能不全等。此外、肉罐制品等色澤和香味所以保存得這樣好，都是因?yàn)樵谏a(chǎn)過程中，加入了發(fā)色劑和防腐劑硝酸鹽和亞硝酸鹽，食物中的蛋白質(zhì)和亞硝酸鹽起反應(yīng)，產(chǎn)生美麗的醬紅色，使肉保持鮮艷色澤，提高食品的質(zhì)量，同時(shí)，它有抑制細(xì)菌繁殖，使食物能較長期保存的作用。亞硝酸鹽含量過多就會(huì)從肉類食物蛋白分離生長仲胺化合物，亞硝酸鹽與仲胺能在動(dòng)物和人的胃中合成“亞硝胺”，在日常生活中人們誤認(rèn)為硝酸鹽亞硝酸鹽致癌，其實(shí)是“亞硝胺”對人體有致癌作用，它主要損害肝臟其次是食道 ，有些對胃也有損害。
目前我國市場上加工食品的種類繁多，市場上出售的七彩繽紛的飲料和糕點(diǎn)，一般都是加入了有損健康的添加劑，即所謂人工合成的色素；還有人們喜歡吃的漢堡和帶有顏色的汽水，偶而吃些倒也無妨，但長期食用影響健康，平時(shí)多吃些新鮮食物來攝取營養(yǎng)，希望大家不要常食常飲加工食品。