以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬等，已成為可持續(xù)發(fā)展的共識。食品包裝紙是用什么做的？比塑料安全嗎？
食品用紙迎來全國整治
限塑呼聲日漸高漲，作為替代品的各種食品包裝紙產(chǎn)品也日益豐富。從小吃檔口的紙袋，到快餐店的包裝紙、外賣袋和紙墊，不僅種類多樣，顏色和樣式也非常豐富。
調(diào)查顯示，紙材料具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ懈嗫稍偕奶烊辉牧峡梢岳�，并且有環(huán)保的回收利用途徑，因此，以紙制品為代表的綠色包裝將成為未來食品包裝的主流。同時，以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬等，已成為可持續(xù)發(fā)展的共識。
近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于開展重點(diǎn)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治的通知》（以下簡稱《通知》）�！锻ㄖ芬�，將對風(fēng)險高、可能出現(xiàn)區(qū)域性、行業(yè)性和系統(tǒng)性質(zhì)量安全問題的工業(yè)產(chǎn)品在全國范圍組織開展專項整治。
據(jù)了解，食品用紙包裝被列入整治產(chǎn)品范圍。根據(jù)上述《通知》的要求，食品用紙包裝重點(diǎn)關(guān)注回收料使用、過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識、總遷移量和單體特定遷移量等環(huán)節(jié)和項目。
原紙應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)
食品包裝紙到底是用什么做的？紙就一定比塑料安全嗎？對于普通消費(fèi)者來說，如何辨別食品包裝紙的優(yōu)劣？很多消費(fèi)者并不是十分清楚。
“因為食品包裝紙與食品直接接觸，所以紙的安全性特別重要。100%采用原生木漿為原材料的食品包裝用紙是沒有污染風(fēng)險的，不僅可以安全接觸食品，也不會將有害成分轉(zhuǎn)移到食品上。”廣東東莞某食品包裝專用紙生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員介紹說，他們公司生產(chǎn)的食品級包裝紙都是以原生木漿為原材料。比如，公司生產(chǎn)的披薩包裝盒，都是用100%的原生木漿生產(chǎn)的。這種包裝的成本比普通包裝紙要高，但更環(huán)保、衛(wèi)生、安全。
據(jù)介紹，用原生木漿生產(chǎn)的食品級包裝用紙也被稱為“原紙”，應(yīng)當(dāng)符合GB4806.8-2016《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》的要求。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了食品接觸用原紙必須達(dá)到的理化指標(biāo)，包括鉛砷指標(biāo)、高錳酸鉀消耗量、重金屬等遷移性指標(biāo)。
據(jù)了解，外賣紙袋通常使用的牛皮紙是用針葉木硫酸鹽本色漿制成。膠版紙一般采用漂白針葉木化學(xué)漿和適量的竹漿制成，不僅可以用來制作畫報、地圖，也經(jīng)常用來制作干果包裝袋。
選用烤肉紙需謹(jǐn)慎
喜歡吃烤肉的消費(fèi)者，對烤肉紙并不陌生：烤肉前鋪好烤肉紙，就不用擔(dān)心把烤架和四周弄臟。
據(jù)介紹，燒烤紙也被稱為硅油紙。由于是在高溫加熱的條件下使用，很多消費(fèi)者會擔(dān)心其是否會釋放有害物質(zhì)。
相關(guān)對比試驗說明，放在烤肉紙上的肉被檢出二甲苯，而沒有放在烤肉紙上的肉并沒有檢出該物質(zhì)。
對此，專家認(rèn)為，硅油紙本身具有耐高溫的特點(diǎn)，也不含二甲苯。如果被檢出有這種物質(zhì)，應(yīng)該是燒烤紙含有其他添加劑。
據(jù)悉，有些燒烤店不使用燒烤紙，就把食物直接放在烤架上烤。這樣做是擔(dān)心買到劣質(zhì)燒烤紙，給食客安全帶來危害。
另外，喜歡烘焙的消費(fèi)者經(jīng)常會購買烘焙用的硅油紙。有消費(fèi)者表示，在選購硅油紙時要看是否有相關(guān)國家機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，并且會嚴(yán)格按照規(guī)定的溫度區(qū)間來使用。
熒光劑也是被詬病多年的食品包裝紙的“陰影”。含有熒光劑的食品包裝用紙，在使用過程中，可能會將熒光劑遷移到食物中，危害人體健康。
專家建議，可以用紫外線燈檢測食品包裝紙是否含有熒光劑：如果被照射的紙張發(fā)生明顯熒光反應(yīng)，就說明其含有熒光物質(zhì)。