葡萄干含有豐富的葡萄糖、纖維素、維生素、果酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、銅等營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種人體必需的氨基酸。把葡萄制成葡萄干后，水分蒸發(fā)了，糖和鐵的含量比例大大提高了，是婦女、兒童及體虛貧血人群的滋補(bǔ)佳品。吃葡萄干還能消除疲勞、促進(jìn)消化、保肝護(hù)肝、緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防心血管疾病等。

葡萄干是水果葡萄干制后的一種休閑小零食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比葡萄還高，很多人都喜歡吃。大部人吃葡萄干應(yīng)該是開袋就直接吃吧，我們常說(shuō)“吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄干是只能連皮吃的，那葡萄干干凈嗎？吃葡萄干要不要洗呢？

葡萄干要不要清洗？

關(guān)于這個(gè)問題，我們先一起看看葡萄干的加工流程再來(lái)回答。葡萄干的制作方法分為兩種，一種是陰干。陰干是傳統(tǒng)的葡萄干加工方法，建一個(gè)四面透風(fēng)的房子，在里面搭很多架子，采收成熟的葡萄一串一串地掛在架子上，等葡萄慢慢風(fēng)干后取下來(lái)，有些則是直接將成熟的葡萄露天晾曬。這種自然風(fēng)干出來(lái)的葡萄干吃之前肯定需要清洗的。一是鮮葡萄表皮本身就帶魚很多細(xì)菌和雜質(zhì)；二是葡萄在晾曬過(guò)程中不可避免會(huì)沾到灰塵或其他臟東西；三是葡萄晾曬時(shí)水分蒸發(fā)，其含糖比例升高，糖分也會(huì)吸引一些小昆蟲來(lái)吸食，自然也會(huì)把一些細(xì)菌終留在葡萄干里。

葡萄干的第二種加工方法就比較先進(jìn)了，是用烘干機(jī)進(jìn)行烘干制作的。將成熟的葡萄采收下來(lái)，放入專門的洗滌溶液中洗除果皮表面附著的有害物等，再用專門的烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥。這種加工方法用時(shí)短，但葡萄干的口感不如陰干的好吃。

葡萄干不管是哪種方法加工出來(lái)的葡萄干，制成后都是直接包裝，不會(huì)再清洗的，所以，葡萄干吃之前還是洗一洗。

用溫水加點(diǎn)食鹽，再把葡萄干放進(jìn)去泡洗一下，泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，洗完后晾干一下或者放進(jìn)微波爐去除一下水分，以免口感不好。

另外，我們?cè)谫?gòu)買葡萄干時(shí)買包裝好的，盡量避免買散裝葡萄干。