葡萄干是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，市面上有綠葡萄干和紅葡萄干兩種，那么葡萄干青的好還是紅的好？葡萄干太甜了正常嗎？
葡萄干青的好還是紅的好
各有各的好。 葡萄干是由葡萄借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實(shí)脫水形成的食品，其中的水分含量比較低，屬于一種高能量營養(yǎng)品，深受人們的喜愛和歡迎，主要分布于我國新疆地區(qū)，顏色主要分為綠色和紅色兩種，很多人認(rèn)為紅色的葡萄干不能吃，但其實(shí)無論是綠色還是紅色，兩者的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都很高，不能片面的說哪一種更好。
葡萄干的顏色主要取決于葡萄的顏色，綠色葡萄干那么就是綠色葡萄制成的，紅色葡萄干那么就是紅色葡萄制成的。
葡萄干為何會由綠變紅
一般不會。 正常情況下葡萄干制成之后顏色是不會突然發(fā)生變化的，也就是說綠色葡萄制成綠葡萄干，紅色葡萄制成紅葡萄干，不會出現(xiàn)綠轉(zhuǎn)紅或者紅轉(zhuǎn)綠的情況，要是出現(xiàn)了這樣的情況，那么很有可能是因?yàn)槠咸迅勺躺思?xì)菌以及微生物，從而導(dǎo)致了變質(zhì)的情況發(fā)生。
這時(shí)候的葡萄干不建議再食用，否則容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對人體的健康造成傷害。
葡萄干太甜了正常嗎
一般來說葡萄干的糖分含量是比較高的，因?yàn)橹谱髌咸迅傻钠咸岩话愣际浅墒祜枬M的葡萄干，含糖量高達(dá)60%左右，食用起來出現(xiàn)比較甜的情況，一般是比較正常的，但也有一些不法商家，為了利益會往其中加一些糖精，使葡萄干更甜。 通常添加了糖精的葡萄干吃起來口感會比較粘，具有一股明顯的食品添加味道，這時(shí)候一般建議停止食用，避免對自身的健康造成威脅。
如何鑒別硫酸葡萄干
看顏色
一般自然生長的葡萄會有一些色差，不會很均勻，制成葡萄干也是顏色不均勻，要是葡萄干的顏色比較均勻，并且漂亮，那么這樣的葡萄干多半屬于硫酸葡萄干。
看干濕度
正常的葡萄干顆粒之間應(yīng)該有一定空隙，不會黏在一起，只要是不沾到水，而硫酸葡萄干具有一定粘團(tuán)的現(xiàn)象。
看大小
很多人在購買葡萄干的時(shí)候會刻意挑選大的，但其實(shí)葡萄干質(zhì)量不由大小決定，主要是由品種，買葡萄干可以挑選葡萄干，個(gè)頭均勻，沒有雜質(zhì)的比較好。
因此，綠葡萄干和紅葡萄干沒有太大差別，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。