27日上午，從淄博市政府新聞辦公室組織召開的關(guān)于全市食品安全工作及人大評(píng)議食安行工作新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，今年以來，市場(chǎng)監(jiān)管部門實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”全過程治理，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

市委、市政府高度重視食品安全工作，始終把食品安全作為民生建設(shè)的重要內(nèi)容擺在突出位置。2018年，淄博市被省食安委授予“山東省食品安全市”榮譽(yù)稱號(hào)，6個(gè)區(qū)縣成功創(chuàng)建為“山東省食品安全區(qū)縣”，順利完成省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市創(chuàng)建任務(wù)，創(chuàng)建“食安山東”示范單位、餐飲服務(wù)示范街區(qū)469家。

今年上半年，為保障全市食品安全，淄博市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向，實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”全過程治理。實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品“清源”行動(dòng)。出臺(tái)了《淄博市限制使用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)布局規(guī)劃》，實(shí)施獸藥追溯管理制度，嚴(yán)格農(nóng)獸藥經(jīng)營(yíng)、使用管理。全市種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度達(dá)到85%，“三品一標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品340個(gè)，產(chǎn)地認(rèn)定面積218.53萬(wàn)畝，占食用農(nóng)產(chǎn)品總面積的79.3%。水產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證面積4.97萬(wàn)畝，占全市養(yǎng)殖總面積的90%，創(chuàng)建健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和優(yōu)質(zhì)魚基地82處。突出抓好非洲豬瘟防控工作，嚴(yán)格畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程，配套完善病死畜禽集中收集體系，確保淄博市未發(fā)生非洲豬瘟等疫情。

深入推進(jìn)“守護(hù)舌尖安全”行動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，強(qiáng)化地方屬地責(zé)任，實(shí)施“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”提檔升級(jí)行動(dòng)，全市備案登記“三小”單位2.6萬(wàn)家。引導(dǎo)業(yè)戶進(jìn)場(chǎng)進(jìn)店經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)支持集中生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，新建、改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)51處，建設(shè)示范街區(qū)29處，培育小作坊集中加工區(qū)3處。部署開展了保健市場(chǎng)百日行動(dòng)，對(duì)全市30家直銷企業(yè)進(jìn)行摸底建檔，檢查社區(qū)、酒店、農(nóng)村集市等重點(diǎn)場(chǎng)所1742處，“保健”類店鋪2546家，開展宣傳活動(dòng)442次，全市查辦案件147起，受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)215起，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失10.6萬(wàn)元。

全面推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升工程。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證率達(dá)到100%。9家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全部完成規(guī)范化建設(shè)，對(duì)所有大中型超市進(jìn)行了放心肉菜公開評(píng)價(jià)，534家商場(chǎng)超市、市場(chǎng)建成肉類蔬菜追溯體系，建設(shè)經(jīng)驗(yàn)在全國(guó)推廣。建設(shè)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管平臺(tái)，1202家學(xué)校食堂、餐飲單位實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光后廚”，成功入選市委改革辦民生領(lǐng)域改革創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。開展“網(wǎng)絡(luò)訂餐”專項(xiàng)檢查，約談外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人，對(duì)經(jīng)營(yíng)集中區(qū)域進(jìn)行全面檢查，全市共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位3471家，責(zé)令停業(yè)、吊證、下線325家，責(zé)令改正779家，立案17起。開展學(xué)校放心食堂工程，1001家學(xué)校聘請(qǐng)了食品安全校長(zhǎng)，891家學(xué)校食堂量化分級(jí)良好率達(dá)到100%。

加大抽檢力度。今年以來，全市完成食品監(jiān)督抽檢6095批次，問題發(fā)現(xiàn)率4.1%，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了抽檢信息。建立了全市食品快檢數(shù)據(jù)平臺(tái)，對(duì)重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的蔬菜、肉類進(jìn)行實(shí)時(shí)快檢，收集數(shù)據(jù)5.9萬(wàn)條，對(duì)檢測(cè)陽(yáng)性產(chǎn)品依法進(jìn)行了處置。