地道的湘菜小炒豆干的做法簡單是美食杰家常菜的做法菜譜里的常見菜，地道的湘菜小炒豆干口味屬于麻辣味，做法屬干炒類，但怎么做地道的湘菜小炒豆干吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道地道的湘菜小炒豆干吧~~
材料：熏干，青蒜，老干媽豆豉，剁椒
調(diào)味料：糖，雞粉，蔥姜蒜
湘菜小炒豆干的做法：
1.熏干切成片，青蒜切寸段備用。
2.油熱后蔥姜蒜爆香，放入老干媽豆豉，剁椒炒出紅油，放入熏干翻炒，加入糖調(diào)味。
3.出鍋前放入青蒜翻炒至斷生，放入雞粉盛出。
溫情提示：
1.可以加些肉末或臘肉。
2.老干媽豆豉，剁椒都是咸的，酌情放鹽，
3.剁椒很辣，根據(jù)口味增減。