據(jù)了解，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保全省公眾飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治實(shí)施方案，開展為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。
　　方案明確了專項(xiàng)整治目標(biāo)、任務(wù)和措施。通過(guò)開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購(gòu)使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員的法治觀念，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。
　　方案強(qiáng)調(diào)，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要通過(guò)開展專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢嚴(yán)厲查處轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為；要督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作的強(qiáng)大聲勢(shì)。
　　方案要求，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作與正在進(jìn)行的嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作和餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建有機(jī)結(jié)合起來(lái)，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。