主料：
干腐竹 300g、干紅棗 12粒、新鮮白果 30粒、西蘭花 1/6只、嫩姜片 3片
調料：
鹽 1茶匙(5g)、蘑菇精 1/2茶匙(3g)、醬油 2茶匙(10ml)、植物油 1湯匙(15ml)
做法：
1、將白果去硬殼，溫水浸泡20分鐘后剝去薄膜，用牙簽剔去內芯后煮熟。
2、將干紅棗用溫水浸泡30分鐘后洗凈，切去兩頭。
3、將西蘭花切成可入口大小塊狀，在滾水中汆2分鐘呈深綠色備用。
4、將腐竹用溫水浸泡30分鐘后瀝干水分，切成8-10cm的長段。
5、大火燒熱平底煎鍋中的油，將腐竹入鍋煎至兩面金黃，稍變硬，裝盤備用。
6、大火燒熱炒鍋中的油，將嫩姜片煸出香味，加入備好的白果、西蘭花和棗，翻炒幾下調入鹽、醬油和雞精即可離火。
7、將炒鍋中的所有食物淋于擺盤的腐竹上即可。