近年來，隨著生活節(jié)奏加快、消費(fèi)升級和人們需求的多元化，我國的方便食品行業(yè)迎來了新的機(jī)遇：市場不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品品類增多，老牌企業(yè)加速調(diào)整，新生品牌相繼入局，涌現(xiàn)出了一些細(xì)分品類的龍頭……

2020 年春節(jié)前后，疫情蔓延全國，特殊時期的“宅經(jīng)濟(jì)”更使方便食品呈現(xiàn)出階段性的爆發(fā)，一些品牌甚至出現(xiàn)了賣斷貨的情況。

在這樣的背景下，作為國內(nèi)的新型方便食品企業(yè)之一，四川白家食品產(chǎn)業(yè)有限公司（以下簡稱“白家食品”）日前宣布成功完成 A 輪戰(zhàn)略融資，總額為 1.1 億元人民幣，由同創(chuàng)偉業(yè)領(lǐng)投，前海股權(quán)投資基金和常州彬復(fù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基金跟投。

消息一經(jīng)公開，就受到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注：在疫情之下，為何方便食品行業(yè)能夠迎來資本入局？白家食品又是憑借什么贏得資本的青睞？今天，食品板就和大家探討一下這些問題。

一

行業(yè)轉(zhuǎn)型，方便食品迎來發(fā)展新時期

上世紀(jì) 70 年代，中國包方便面在上海誕生，自此拉開了方便食品在我國的發(fā)展之路。經(jīng)歷了萌芽期的探索、黃金期的飛躍之后，近年來我國方便食品也進(jìn)入了轉(zhuǎn)型的新時期：行業(yè)回暖、發(fā)展提速，一個極具前景的藍(lán)海市場正逐漸形成。

據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019 年我國方便食品行業(yè)規(guī)模預(yù)計超過 4500 億，其中僅方便面的市場規(guī)模就在 1000 億左右。目前我國已經(jīng)形成了龐大的全國性方便食品產(chǎn)業(yè)集群，預(yù)計未來幾年行業(yè)的增速有望保持在 6% 左右，將在 2025 年超過 6300 億。

與此同時，不斷細(xì)分的消費(fèi)人群對方便食品提出了更高的要求，健康、特色、美味、創(chuàng)新等成為人們選購商品的關(guān)鍵詞。再加上“90 后”“00 后”甚至“10 后”成為市場主力，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，付費(fèi)能力提高，中高端化的產(chǎn)品變身市場新寵。

二

市場競爭加劇，白家食品強(qiáng)勢突圍

行業(yè)整體向好，市場的競爭必然加劇。不僅傳統(tǒng)的方便食品巨頭紛紛推出新品牌、新產(chǎn)品，不少新興的企業(yè)也借力互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，意圖在市場上搶占一席之地。在這種諸侯爭霸、群雄逐鹿的角逐中，白家食品為何依然能夠獲得資本的青睞？面對突然爆發(fā)的疫情，白家食品為何又能從容應(yīng)對？

全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢明顯

經(jīng)過近 20 年的發(fā)展，白家食品已經(jīng)形成了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的布局，企業(yè)的競爭優(yōu)勢非常明顯。

目前，白家食品在全國擁有四大生產(chǎn)基地，具備較為完整的供應(yīng)、研發(fā)、生產(chǎn)、物流能力，加之前端營銷推廣能力突出，白家食品擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)了企業(yè)的持續(xù)發(fā)展能力。比如一個新品的開發(fā)，白家食品從立項策劃、研發(fā)測試，到生產(chǎn)供應(yīng)、上線銷售，平均一個月就可以實現(xiàn)。

正是基于全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，白家食品在面對特殊情況時，也具備了快速的市場反應(yīng)能力。此次疫情爆發(fā)之后，公司反應(yīng)迅速，在加強(qiáng)防控的同時，迅速組織復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障市場供應(yīng)。與此同時，白家食品還為奮戰(zhàn)在成都市、宜賓市高縣的醫(yī)院、社區(qū)、政府工作者累計贈送了數(shù)千箱的熱銷產(chǎn)品，彰顯了企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

特色產(chǎn)品搶占市場

在發(fā)展過程中，白家食品始終堅持以“餐飲快消化”理念為指導(dǎo)思想，以特色餐飲粉面為切口，以現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)為支撐，研發(fā)生產(chǎn)健康、美味、方便的產(chǎn)品，滿足超過 5 億的年輕人群的美好訴求。

彬復(fù)資本創(chuàng)始合伙人朱健認(rèn)為，隨著新時代消費(fèi)人群和消費(fèi)需求的不斷進(jìn)化，在接下來幾年，方便食品繼續(xù)向高端化、健康化、創(chuàng)新化、風(fēng)味化發(fā)展。而這幾點，正是白家食品的顯著優(yōu)勢。

據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示，2019 年 12 月全網(wǎng)的方便粉絲細(xì)分品類銷售額大約為 14 億，其中銷量前十的品牌，以辣味風(fēng)格著稱的螺螄粉和酸辣粉幾乎二分天下，而白家食品在這兩個品類都處于領(lǐng)頭羊的地位。此外，白家食品旗下的“阿寬”品牌特色方便面，包括重慶小面、紅油面皮、甜水面等，更是特色鮮明，在市場上鮮有競爭對手。

白家食品董事長兼總裁陳朝暉表示，白家食品每年都能推出很多新的產(chǎn)品，投放市場。此外，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，對標(biāo)外賣、對標(biāo)中式快餐的中高端的產(chǎn)品已經(jīng)成為白家食品的主力軍，單價在 10 元以上的產(chǎn)品，已經(jīng)占到整個公司銷售的三分之一。

線上線下齊頭并進(jìn)

和一些傳統(tǒng)方便食品企業(yè)以線下為主、新型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)以線上為主不同，白家食品在渠道結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)模式上，也是遵循消費(fèi)者導(dǎo)向、客戶導(dǎo)向的理念，通過線上線下結(jié)合的模式，實現(xiàn)“消費(fèi)者在哪里買東西，就把產(chǎn)品送到哪里去”的目標(biāo)，全面覆蓋目標(biāo)消費(fèi)群體。

線下方面，白家食品構(gòu)建了成熟的、完善的渠道體系。通過合作的經(jīng)銷商、代理商和零售商，白家食品的產(chǎn)品成功抵達(dá)批發(fā)市場、商超、零售便利店等消費(fèi)終端。這種傳統(tǒng)的模式雖然層級較多，但也讓白家食品實現(xiàn)了對市場的深度滲透。

在線上，白家食品的銷量已經(jīng)超過了總銷量的 40%。全網(wǎng)方便食品店鋪的排名中，白家食品的兩家官方旗艦店雙雙躋身前十；“白家陳記”和“阿寬”兩個品牌，在天貓、京東、唯品會、云集等電商平臺上都是品類里的佼佼者。

此外，白家食品還積極嘗試各種新型渠道，尋找、開拓新的消費(fèi)群體和消費(fèi)市場。陳朝暉表示，預(yù)計在一兩年之內(nèi)，線上和線下渠道的比例將實現(xiàn)五五分。這種全渠道營銷的能力，將進(jìn)一步提高企業(yè)和品牌的度和影響力。

三

資本看好，快消粉面龍頭沖刺 IPO

近年來，方便食品行業(yè)回暖，白家食品意識到了這其中的機(jī)會，積極謀求轉(zhuǎn)型。2016 年，基于進(jìn)入資本市場的戰(zhàn)略規(guī)劃，白家食品對公司進(jìn)行了重組，由傳統(tǒng)營銷型品牌向互聯(lián)網(wǎng)型品牌轉(zhuǎn)變，公司也因此實現(xiàn)了連年快速的增長。

2018 年，白家食品決定啟動 A 輪融資，借助資本市場力量加快公司發(fā)展的速度，更好更快進(jìn)入到資本市場。2019 年，白家食品先后接觸了國內(nèi)二十余家投資機(jī)構(gòu)，和同創(chuàng)偉業(yè)、前�；�金和常州彬復(fù)資本達(dá)成合作。三家投資機(jī)構(gòu)共計 1.1 億資金，支持白家食品將進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)能、擴(kuò)大銷售，提高企業(yè)實力。

同創(chuàng)偉業(yè)董事長鄭偉鶴表示，白家食品既有自研能力、開發(fā)能力，也有生產(chǎn)和代工能力；非油炸方便粉面、自熱食品等產(chǎn)品符合當(dāng)下便利、健康的消費(fèi)趨勢；團(tuán)隊具有創(chuàng)新精神和國際視野，未來的路還很長，值得看好。

了解到，白家食品將適時啟動 B 輪投資計劃，為沖刺 IPO 做準(zhǔn)備，力爭在三年內(nèi)上市。我們相信，作為快消粉面的龍頭，白家食品借力資本加速發(fā)展，也將推動中國的方便食品行業(yè)發(fā)展再上新臺階。