里斯咨詢27日發(fā)布《瓶裝水行業(yè)分析與展望報告》預(yù)測，含氣礦泉水2018銷售額3億元，有望5年達到百億規(guī)模。
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國瓶裝水市場從2014年的316億升， 到2018的434億升，平均增長率為8%，銷量已接近整個軟飲市場的一半。銷售額從2014年的1145億元，到2018年1743億元，占整個軟飲市場的三成。
當前中國瓶裝水市場格局從金字塔型向紡錘形演變
里斯咨詢?nèi)蚝匣锶藦堅品治龅剑骸敖?年在瓶裝水增長的同時，其他軟飲出現(xiàn)下降勢態(tài)，無味無色的瓶裝水回歸主流，成為主要飲品，這體現(xiàn)了返璞歸真、健康化的消費趨勢。消費者對于水質(zhì)的要求，不僅反映在日常飲用水的需求中，還體現(xiàn)在烹飪用水中�！�
里斯咨詢的消費者研究指出，雖然瓶裝水行業(yè)自身以礦泉水、天然水和純凈水三大類劃分，但在消費者者心目中是以價格作為分化標準：1元、2元、3元、4元及以上，這四個類別。當前瓶裝水消費市場格局正從金字塔型向紡錘形演變。1元水由于水源以及添加劑的問題，逐步減��；2元水市場，由于消費升級正在迎來大量1元水消費者，但同時流失部分消費者轉(zhuǎn)向上層3元水市場，因而總體規(guī)模穩(wěn)定；3元水市場在保持原有消費者的同時，引入原2元水的消費者，消費市場逐步擴大，培養(yǎng)成型；4元及以上的高端礦泉水市場正在醞釀，處于起步階段。
報告指出，含氣礦泉水是品類細分下形成的新品類。含氣礦泉水起源于歐洲，二十世紀初進入中國市場，近三年來含氣礦泉水在中國增長速度在50%左右，2018年銷量為610萬升，銷售額3億元，均為2014年的6倍。目前進口品牌巴黎水、圣培露，波多等占有領(lǐng)導地位，市場占有率超過七成以上。不過張云透露，已有本土品牌正在謀劃布局含氣礦泉水領(lǐng)域，欲在這個潛力巨大的細分市場占有一席之地。
含氣礦泉水市場蘊含巨大潛力
張云分析說：“含氣礦泉水在消費者心目中高于普通礦泉水，該品類在一二線市場已出現(xiàn)啟動跡象，在未來5年中這些城市仍然是高增長的原點市場。同時，消費場景將不斷擴展，從原先集中于餐廳和酒吧到日常生活場景。”張云建議企業(yè)關(guān)注大眾主流價位段市場，目前仍為空白，可以通過推出大眾化的含氣礦泉水迅速普及和擴大品類，存在打造百億級品牌的戰(zhàn)略機會。
在含氣礦泉水快速增長的同時，“熟水”這一新品類悄然誕生。報告分析，2016年“熟水”瓶裝水問世，熟水就是通過不低于100℃物理加熱殺菌工藝、加工制成的包裝飲用水，該品類對于礦泉水的品類劃分有著顛覆性的改變，在熟水這一類別中將會產(chǎn)生新的細分品類，這一品類的前景值得期待。
縱觀瓶裝水的總體發(fā)展，張云總結(jié)說：“中國瓶裝水市場將在2年內(nèi)突破2000億元。目前市場已打造了農(nóng)夫山泉和百歲山兩個百億品牌，但仍有空間再出現(xiàn)2至3個百億品牌。企業(yè)要在合適的時機進入合適的市場，把握成長階梯規(guī)律，在合適的時間以合適的定位，打造品牌�！�