生活中喜歡吃蝦的人很多，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常，多吃蝦可以補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)。那么蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的�；撬�，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦的功效
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)
蝦里面也含有較多的鎂元素，而鎂對(duì)我們的心臟活動(dòng)調(diào)節(jié)起著關(guān)鍵作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有一定的效果。
3.通乳
吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。
4.延緩衰老
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素E，可以有效對(duì)抗衰老。
5.
蝦中含有硒，對(duì)致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
通過(guò)上面的文章，我們都清楚的知道了，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，吃它對(duì)身體有著不少的好處，所以大家在生活中可以多吃一些。