葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級營養(yǎng)油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來看看吧。

葵花籽油的功效與作用

1.降低膽固醇

葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸，它構成各種細胞的基本成分，具有調節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。

2.補充營養(yǎng)物質

葵花籽富含有大量的不飽和脂肪酸，還有人體必需的蛋白質，礦物質元素鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，同時葵花籽油所含的維生素A、B1、Bz、E、P的含量也很高。

3.調節(jié)情緒

葵花籽油含有的一些微量元素能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，它能防止人體神經(jīng)細胞老化也能，抑制神經(jīng)功能退化，能安定情緒預防神經(jīng)衰弱，另外葵花籽油對人類的多夢以及健忘等不良癥狀也有很好的預防與調理作用。

4.預防貧血

葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。

5.健腦益智

平時多吃葵花籽油對大腦發(fā)育有很大的好處，它含有的營養(yǎng)成分，不但能促進腦部發(fā)育，提高腦細胞活性，還能增強記憶力，能讓人們的大腦變得越來越聰明。另外葵花籽油中還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這種物質可以保護人類的眼睛，能預防視力下降。

以上就是關于葵花籽油的功效與作用的相關介紹，葵花籽油雖好在食用時也有一些禁忌存在，特別是那些血脂較高和患有動脈硬化的人群不適合食用葵花籽油，它會加重病情，不能讓人體盡快恢復健康。