在過年過節(jié)的時候，人們總離不了葵花籽，也就是瓜子。一邊嗑瓜子一邊看電視或者搞一些娛樂活動已經成了人們休閑自在的生活方式之一。而除了作為零食之外，葵花籽營養(yǎng)價值也是比較高的，又由于它含有豐富的脂肪，所以是榨取食用油的原料之一�？ㄗ褷I養(yǎng)價值怎么樣呢，本文將詳細介紹！
葵花籽營養(yǎng)價值
葵花籽含有豐富的營養(yǎng)成分，因此葵花籽營養(yǎng)價值非常高。科學研究表明，每天吃50克的葵花籽便能滿足人體一天對維生素E的需求量。而它含有的鐵、鎂、鋅等微量元素還能有效地預防貧血病。
葵花籽中脂肪的含量在一半以上，并且不含膽固醇。而葵花籽中含有的亞油酸可以有效地降低人體內的膽固醇含量，對心血管的健康起著很大的作用。
葵花籽中含有很高的熱量，冬天常吃可以補充身體能量，幫助身體抵御嚴寒�？ㄗ阎羞�含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分，鐵的含量更是花生的兩倍，使它具有預防貧血的作用。
另外，葵花籽對、、穩(wěn)定情緒等也都有一定的幫助，還能降低結腸癌的發(fā)病率，預防高血壓以及心臟病的發(fā)生等。
葵花籽的食用注意事項
雖然葵花籽營養(yǎng)價值高，但由于葵花籽的皮不是很干凈，而又不能用清水清洗，所以在吃的時候盡量把皮剝去，這樣也可以避免因為用牙嗑皮而導致的舌頭、嘴角潰爛。
用牙嗑皮時，嘴里會通過唾液融進皮里的很多物質，嚴重時會導致味覺反應遲鈍、胃痙攣等。不僅如此，口中的唾液有抑制口腔細菌繁殖和保護口腔黏膜的作用，如果一天內吃太多葵花籽就會感到口干舌燥，必須喝大量的水才能得到緩解。
葵花籽的食用方法
葵花籽營養(yǎng)價值高，食用方法也非常多，除了炒制成各種口味的炒貨之外，還可以做成各種休閑小食品，這里給大家介紹葵花籽酥糖的做法。
葵花籽酥糖
原料：葵花籽200克、黑芝麻50克、麥芽糖60克、白砂糖50克、水和奶油各20克、鹽。
做法：1、先將葵花籽和黑芝麻各自放進油鍋里炒香，然后蓋好鍋蓋保溫。
2、把麥芽糖、白砂糖和水放進鍋里開小火煮，等到拿筷子蘸著糖漿滴到水里能馬上變得脆時關上火。
3、這時候把炒好的葵花籽和黑芝麻一起倒進去，再加入奶油，放入少量的鹽。
4、一起攪拌均勻后關火，用清洗干凈的木板壓實，待熱氣散去后用刀切成小塊就可以了。
葵花籽是向日葵的果實，既可以生吃也可以炒食或者榨油用，果實顏色一般為白色或者淺灰色，有寬窄條紋之分，也有的沒有條紋�？ㄗ褷I養(yǎng)價值高，能夠補充身體維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，是家庭老少皆宜的休閑食品。葵花籽營養(yǎng)價值高，它還含有多種微量元素，對健康頗有益處。