為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)生有序返校學(xué)校食堂食品安全工作，從5月29日開始，廣東省湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康局、市人力資源和社會(huì)保障局、市公安局等多部門聯(lián)合組成食品安全飛行檢查組，對(duì)全市各縣（市、區(qū)）學(xué)校、幼兒園開展食品安全飛行檢查。

飛行檢查組共分５個(gè)組，分赴全市各地采取固定和隨機(jī)抽取的形式對(duì)學(xué)校、幼兒園進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。鑒于６月２日起，湛江市經(jīng)檢查合格的幼兒園可分期、分批組織幼兒返園，幼兒園成為了本次抽查的重點(diǎn)對(duì)象。檢查組重點(diǎn)從兩個(gè)方面進(jìn)行檢查。一方面，檢查食堂食品安全制度落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查食品安全管理人員配備及履職情況，持有有效健康證明情況，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品保存是否按要求儲(chǔ)存，是否存在超保質(zhì)期的情況，食品加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況，食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、專間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求執(zhí)行。另一方面，檢查食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。嚴(yán)格限定學(xué)校單位食堂食品經(jīng)營(yíng)者外購(gòu)直接入口食品的種類，重點(diǎn)檢查食堂是否存在外購(gòu)冷食類、生食類、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品的行為。

通過(guò)飛行檢查發(fā)現(xiàn)，被抽查學(xué)校、幼兒園的食堂食品安全情況總體良好，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的問(wèn)題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)提出了限期整改的要求，責(zé)令其盡快完成整改，確保校園食品安全。

在疫情防控期間，市市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)聯(lián)合相關(guān)部門采取飛行檢查、專項(xiàng)行動(dòng)檢查與日常檢查相結(jié)合的方式，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)校、幼兒園的食品安全檢查，切實(shí)為廣大師生食品安全保駕護(hù)航。