從6月18日開始，廣西柳州市開展食品安全專項整治，抓緊、抓實、抓細重點場所食品監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險，堅決防止疫情反彈，切實保障人民群眾飲食安全。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以使用冷凍肉類、水產(chǎn)品等食品原料的食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，加大監(jiān)督檢查力度。督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產(chǎn)品合格證明。對進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，不得采購未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

食品經(jīng)營環(huán)節(jié)。以集中交易市場（指農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場，含附設(shè)冷庫）、商超超市等為重點對象，以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品等為重點品種，督促市場開辦方、銷售者嚴格履行食品安全主體責(zé)任，查驗并留存食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，嚴格落實進貨查驗及記錄相關(guān)要求，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品。

食品餐飲環(huán)節(jié)。以冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位為重點，全力開展風(fēng)險隱患大排查。指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者嚴格落實主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強索證索票和從業(yè)人員健康管理，落實“晨檢”制度，切實做好疫情防控工作。

食品消費環(huán)節(jié)。重點檢查肉、禽、蛋、菜等相關(guān)的商品價格，要通過政策提醒、告誡、約談等方式，對肉類及農(nóng)副食品批發(fā)和零售經(jīng)營者進行提醒告誡。嚴厲打擊價格欺詐、哄抬物價、捏造散布漲價信息等價格違法行為，增強價格自律意識，做好明碼標價，對典型案件予以公開曝光；加大對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、超市開展計量監(jiān)督檢查，集中開展打擊不法商販利用計量器具短斤少兩、“黑心秤”等坑害群眾行為；嚴懲制售假冒偽劣商品行為，維護市場公平競爭秩序。

集中交易場所。重點督促食品集中交易市場開辦方和商場超市經(jīng)營者配備三員（食品安全管理員、體溫檢測員和清潔消毒員），履行對入場銷售食品實行準入管理制度。落實市場的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對進場車輛進行全面消毒，對下水道等工作區(qū)域進行全面消殺，對進入市場的人員進行提醒和防控知識的宣傳教育。督促市場內(nèi)經(jīng)營戶對操作臺面等設(shè)備和工作區(qū)域進行嚴格消殺；在處理動物和生鮮動物產(chǎn)品時，穿工作服、戴手套和做面部防護，落實衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門提出的各項防控措施。

柳州市市場監(jiān)管局將圍繞重點場所、重點產(chǎn)品和重點環(huán)節(jié)，深入開展食品安全專項整治，檢查發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為堅決依法予以立案查處，切實鞏固防控成果，織密織牢市場監(jiān)管領(lǐng)域防護網(wǎng)，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。