春節(jié)的日子原來(lái)越來(lái)越近，每年春節(jié)都會(huì)吃到各種各樣的美食，不同地區(qū)過(guò)年吃的食物是不一樣的，那么，河南過(guò)年吃什么？下面來(lái)介紹給大家！
河南過(guò)年吃什么
1.棗饃
棗饃，又稱棗花饅頭，它是一種以面粉為主要食用材料，再輔之以紅棗制作成的食品，是春節(jié)期間河南地區(qū)老百姓的一大傳統(tǒng)主食，也是不可或缺的新年貢品。紅紅的大棗分布點(diǎn)綴在暄軟的大饅頭上，被賦予了生活紅紅火火，蒸蒸日上的美好寓意。隨著物質(zhì)生活的提高，各種賞心悅目的棗饃更是層出不窮，像鯉魚棗饃、生肖棗饃、花形棗饃等，比起普通單一的饅頭來(lái)，這些花式棗饃，除了顏色更加鮮艷，外形更加美觀以外，由于搭配了各種不同的食材，使得它們的口感和營(yíng)養(yǎng)成分也更為豐富。
2.餃子
作為喜愛面食的河南人們來(lái)說(shuō)，除了饅頭外，餃子更是不可缺少的一種食物，因?yàn)樗撕贸悦牢兑酝�，在春�?jié)里，餃子也有更深層次的寓意，“餃子餃子，更歲交子”，因此，春節(jié)期間吃餃子，預(yù)示著家人團(tuán)圓，辭舊迎新，充滿著人們對(duì)新一年的美好愿望。新春包餃子，當(dāng)?shù)厝送ǔ６紩?huì)使用芹菜、白菜、韭菜等具有良好寓意的食材來(lái)做餃子的餡料，取勤勞致富、財(cái)源滾滾、長(zhǎng)長(zhǎng)久久之意，并且也會(huì)將硬幣、花生、糖等一同包進(jìn)個(gè)別的餃子餡里，讓吃到的人增添歡喜，也讓春節(jié)的家宴里增添了不少喜慶的氣氛。
3.炸麻葉
炸麻葉，是利用面粉、雞蛋、芝麻（黑芝麻和白芝麻）為主要原料，攪拌均勻揉搓成團(tuán)，然后搟壓成一定厚度的面皮，再使用刀具切成菱形片狀后，經(jīng)過(guò)油炸而成，因形似葉片而得名。炸麻葉是河南一帶春節(jié)時(shí)期非常受歡迎的食物，不僅可以擺上餐桌成為應(yīng)節(jié)食品，也方便攜帶作為走親訪友時(shí)的零食。炸麻葉口感酥脆，芝麻香味濃郁，吃后讓人齒頰生香，回味無(wú)窮。
4.河南燴面
河南燴面對(duì)于每個(gè)河南人來(lái)說(shuō)都是特別存在，只要是河南人一聽到燴面那眼睛馬上就亮了，河南的美食主要是以簡(jiǎn)單樸素為主，所以在春節(jié)年夜飯的時(shí)候怎么能少了燴面呢，燴面代表著家的味道，只要能吃上熱騰騰的一碗燴面那幸福感油然而生，吃的不是面是踏實(shí)是幸福。
5.胡辣湯
胡辣湯是以羊肉、面筋以及粉條為主的一款家常美食，胡辣湯也是河南家家戶戶年夜飯都有的，胡辣湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還非常美味爽口，對(duì)于常年在外的游子來(lái)說(shuō)，春節(jié)能在家吃上一碗媽媽做的胡辣湯那是多么幸福的事情，媽媽的愛就像胡辣湯的口味一樣濃厚，對(duì)于河南人來(lái)說(shuō)舉家團(tuán)聚的時(shí)候這道美食是不能少的。
6.扣碗酥肉
扣碗酥肉也是非常美味的家常菜，首先把豬肉清洗干凈，接著把豬肉切成小長(zhǎng)條，然后再豬肉上裹上紅薯淀粉和雞蛋，再把裹好的肉條放進(jìn)油鍋里炸熟后再撈起，炸好的酥肉可以直接當(dāng)零食吃，也可以經(jīng)過(guò)再次烹飪以后再吃。站在灶臺(tái)前看著媽媽做這道菜也是很其樂(lè)融融的一幕，滿滿的母愛都濃縮到酥肉里，這也是大年夜很有必要的一道美食。
河南過(guò)年吃什么？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到河南過(guò)年吃的食物，大家來(lái)河南可以嘗到這樣的美食！