為扎實開展食品安全百日行動專項整治，嚴控進口冷鏈食品輸入性疫情傳播風險，按照《運城市進口冷鏈肉品、水產品處置辦法》，運城市在市疫情防控指揮部統(tǒng)一指導下，市市場監(jiān)管局牽頭，衛(wèi)健、疾控、公安等相關部門相互配合、全面排查、全面檢測、科學處置，初步實現(xiàn)進口冷鏈食品來源可溯、增量為零；去向可追、庫存清零。

一是責任包聯(lián)，嚴排細查。

按照貨源車輛由公安部門負責控制，庫存凍品由市場監(jiān)管部門負責排查，采樣檢測由疾控部門實施，消毒由市場監(jiān)管部門監(jiān)督、疾控部門指導、企業(yè)實施的分工，嚴格落實“一戶一表、逐件登記”的要求，全面實行百日行動整治工作包聯(lián)責任制，幫助企業(yè)健全管理制度，對所有進口冷鏈食品全面排查，做好凍品管理和溯源工作。

二是宣傳發(fā)動，群防群治。

積極宣傳疫情防控的形勢與百日行動整治要求，引導廣大消費者正確對待、理性消費；開展告知承諾活動，督促食品經營者認真履行主體責任，確保所有從事進口冷鏈食品經營者正確理解疫情期間進口凍品的政策規(guī)定；積極協(xié)調對進口冷鏈食品經營者進行消毒和防護知識的培訓，普及從業(yè)人員的疫情防控知識，并督促企業(yè)落實消殺工作。

三是來源可溯，去向可查。

截至2020年12月底，全市共排查食品經營企業(yè)15174戶，進口冷鏈食品1178噸，全部進行核酸檢測，結果均為陰性，實現(xiàn)庫存清零、增量為零。在工作中提前介入、擔當作為，全省率先開展“冷鏈追溯二維碼”賦碼工作，對495噸進口冷鏈食品發(fā)放35500張二維碼，確保進口冷鏈食品來源可溯、去向可查。

下一步，按照全省食品安全百日行動工作要求，我們將繼續(xù)深入開展進口冷鏈食品專項整治，加強對食品追溯、進貨查驗、索證索票等方面的檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，按照規(guī)定嚴查重處，確保打擊一家震懾一片。同時，廣泛宣傳食品安全百日行動整治工作成效和冷鏈食品疫情防控知識，努力提高食品經營者的主體責任、自律意識和廣大人民群眾的食品安全自我保護意識。

來源：運城市市場監(jiān)督管理局