為加強(qiáng)政府重點(diǎn)工程項(xiàng)目的食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，確保百姓“舌尖”上的安全，雨城區(qū)市場監(jiān)管局主動(dòng)與雅安世外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有限責(zé)任公司取得聯(lián)系，并于1月22日在公司會(huì)議室召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，公司、酒店及工地食堂的食品安全管理人員、從業(yè)人員共計(jì)35人參會(huì)。

本次培訓(xùn)以《中華人民共和國食品安全法》為重點(diǎn)進(jìn)行法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，就從業(yè)人員健康管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、留樣制度、餐廚廢棄物處置等方面的食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行逐一講解，并對冷鏈冷凍食品的風(fēng)險(xiǎn)防控進(jìn)行重點(diǎn)講解，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，規(guī)范建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、落實(shí)“兩證明一報(bào)告”，做好餐飲具消毒、環(huán)境消殺。企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將切實(shí)加強(qiáng)企業(yè)管理，履行食品安全主體責(zé)任，塑造健康的旅游品牌形象。

下一步，雨城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對企業(yè)的培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，不斷規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

來源：四川省市場監(jiān)督管理局