芋頭的營養(yǎng)豐富、口味甜糯，受到不少人的喜歡，很多買了芋頭會一下洗干凈，那么削了皮的芋頭怎么保存，芋頭削皮后變色了還能吃嗎？

削了皮的芋頭怎么保存

一般芋頭去皮后保存的話，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色，另外也可以在水中加點小蘇打粉，也是比較好的保存方法，如果有控溫的儀器，那么可以設(shè)置溫度為10-15度，在此溫度范圍內(nèi)保存芋頭是的，但去皮后的芋頭一般都只能短暫的保存。

如果說想讓芋頭的保存時間稍微長一點的話，建議將芋頭切塊，用油炸熟或者是蒸熟，然后再存放在冰箱中，也可以將芋頭制成芋頭干食用。

芋頭去皮后可以放冰箱嗎

芋頭去皮后，如果沒有經(jīng)過任何處理的話，不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不適合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。

芋頭去皮后變色了還能吃嗎

芋頭中含有豐富的淀粉，與土豆一樣，芋頭去皮后與空氣中的氧氣直接接觸，很容易就會使芋頭氧化變色，但并沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，只是會影響芋頭的美觀，所以說芋頭去皮后變色了可以繼續(xù)吃，只是芋頭還是盡早吃完比較好，不要等到變色。

小貼士

芋頭應(yīng)該吃多少，洗多少，不要一次性將芋頭全部去皮、清洗干凈，因為芋頭去皮后保存時間不是很長，吃不完的話，可能就會降低芋頭的食用價值，而且買回來的芋頭，應(yīng)該曬干后放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方比較好，不過也應(yīng)在半個月內(nèi)吃完。

通過以內(nèi)容我們了解到吃芋頭應(yīng)該吃能吃多少就做多少，這樣才能它的新鮮口感。