為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提高“小飯桌”規(guī)范化食品安全管理水平，保障校外就餐學(xué)生飲食安全。近日，山東省萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了全市范圍內(nèi)學(xué)生小飯桌食品安全培訓(xùn)，全市37家學(xué)生小飯桌負(fù)責(zé)人及經(jīng)營管理人員參加了此次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)采用參觀模范小飯桌及座談會(huì)的方式開展，現(xiàn)場(chǎng)參觀模范小飯桌過程中，執(zhí)法人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際向各小飯桌經(jīng)營者詳細(xì)闡述了物品擺放、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、應(yīng)急處置等平時(shí)需要注意的事項(xiàng)。座談會(huì)上，執(zhí)法人員與小飯桌經(jīng)營者積極進(jìn)行交流，詢問平時(shí)在經(jīng)營過程中有哪些疑惑的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答，并就查驗(yàn)采購、索證索票及其他食品安全知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課。培訓(xùn)結(jié)束后，組織參訓(xùn)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)和法律法規(guī)測(cè)試答卷，有效提高了小飯桌負(fù)責(zé)人及經(jīng)營管理人員的食品安全知識(shí)水平和應(yīng)急處置能力。

下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將督導(dǎo)檢查學(xué)生“小飯桌”經(jīng)營者，嚴(yán)格落實(shí)“小飯桌”食品安全主體責(zé)任，建立完善“小飯桌”食品安全管理制度，規(guī)范經(jīng)營秩序，查處違法經(jīng)營行為，確保讓學(xué)生吃的安全放心、讓家長和社會(huì)滿意。

來源:萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局