沙棘是一種野生的漿果，營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值以及食用價值，那么沙棘可以生吃嗎？沙棘可以生吃嗎

可以生吃。 沙棘果又叫做醋柳果、酸刺果，其中維生素C含量非常高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，另外，其中還含有脂肪酸、微量元素、黃酮類化合物、各種氨基酸、超氧化物等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，所以沙棘是可以生吃的，但是沙棘果味道很酸，有一部分人群可能無法接受這種酸味。

沙棘生吃好還是熟吃好

生吃更好。 沙棘可以生吃，也可以熟吃，但是生吃可以限度的保留沙棘的營養(yǎng)成分，而如果加熱的話，會破壞沙棘中的維生素C等成分，營養(yǎng)成分會有一定的流失，營養(yǎng)價值會降低，所以從營養(yǎng)學上來說，沙棘建議生吃更好。

沙棘一天可以吃多少

100克左右。 沙棘并沒有嚴格的食用量的規(guī)定，但是一般也不建議過多食用，因為沙棘中含有大量的有機酸成分，如果一次食用過多，其酸性物質會刺激腸胃，可能會引起腸胃不適。

哪些人不宜吃沙棘

胃腸潰瘍者

如胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，沙棘味道很酸，其中的有機酸成分會對潰瘍面造成一定的刺激，可能會加重原本的不適癥狀。

體質偏熱者

沙棘性質偏溫，體質燥熱者不宜過多食用，否則可能會加重體內的燥熱之氣，導致原本咽干口燥、咽喉腫痛、小便短赤、大便干結等癥狀加重。

因此，沙棘是可以生吃的，并且生吃的作用。