店面整潔亮堂，餐食新鮮可口，“文明餐桌”標語隨處可見……在深圳市福田區(qū)，曾經(jīng)的“蒼蠅館子”沒了蹤影，小作坊告別了臟、亂、差，食品經(jīng)營門店井然有序，福田民眾的食品安全得到了更好的保障，“舌尖文明”以更高標準、更嚴要求穩(wěn)步推進。

近年來，深圳市市場監(jiān)督管理局福田監(jiān)管局充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，深入開展食品安全整治，持續(xù)強化文明城市創(chuàng)建宣傳，營造良好氛圍，把文明城市創(chuàng)建當作“家務事”來做細做實做好。

凝心聚力打好“創(chuàng)三城”攻堅戰(zhàn) 高標準開展專項整治“百日行動”

今年是深圳創(chuàng)建國家食品安全示范城市驗收之年，也是深圳創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市第九個復審年和創(chuàng)建第七屆全國文明城市開局之年。為高標準嚴要求做好“創(chuàng)三城”相關迎檢準備工作，助力全市高分通過相關評價驗收，深圳市市場監(jiān)管局福田監(jiān)管局開展了為期100 天的“創(chuàng)三城”專項整治行動。

5月25日是“創(chuàng)三城”學校食品安全專項整治的集中行動日，結合深圳市關于全力做好高考、中考、高中學業(yè)水平考試（以下簡稱“三考”）保障工作的統(tǒng)一部署，深圳市市場監(jiān)管局福田局組成10個專項檢查小組，對轄區(qū)“三考”考點學校食堂和周邊食品經(jīng)營單位展開突擊檢查。當天上午，記者隨市市場監(jiān)管局福田局食品藥品安全總監(jiān)諸葛立鷹一行來到福景外國語學校食堂，重點檢查了學校食堂疫情防控措施落實情況以及餐具清洗消毒、食品留樣、索票索證、進貨查驗等各項食品安全制度等落實情況，同時審查了學校食堂的供餐菜譜，及時排除高風險食品。執(zhí)法人員還對校園周邊的食品經(jīng)營單位進行檢查，嚴查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、“五毛食品”等違規(guī)經(jīng)營行為，全面消除安全隱患，為廣大師生食品安全保駕護航。

諸葛立鷹告訴記者，此次“創(chuàng)三城”百日專項整治行動時間為4 月1 日至7 月9 日，整治主題涉及“三小”場所提質(zhì)、城中村假冒偽劣食品安全治理、學校食堂食品安全、校園周邊食品安全、農(nóng)貿(mào)市場綜合治理等五大塊內(nèi)容，其中5月18日、21日、25日和6月1日、10日為福田局統(tǒng)一行動日，每次統(tǒng)一行動都將組成10個執(zhí)法行動小組，針對不同主題統(tǒng)一開展專項執(zhí)法檢查。

除了進行食品安全檢查外，在百日整治行動中，市市場監(jiān)管局福田局也將持續(xù)推進文明城市創(chuàng)建相關宣傳工作。在福田區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場、飯店等餐飲單位顯著位置都能見到“光盤行動”“公勺公筷”“一次性餐具有償使用”等宣傳海報，營造出文明就餐的濃厚氛圍。諸葛立鷹表示，市市場監(jiān)管局福田局充分利用“星期三查餐廳”、“市場發(fā)現(xiàn)”、“一街一車一室”、食品安全“五進”活動等現(xiàn)有宣傳手段和渠道開展《反食品浪費法》等普法宣傳，通過舉辦多樣化的活動，加強與市民群眾互動，提升市民舌尖幸福指數(shù)，文明新風尚。

此外，市市場監(jiān)管局福田局還通過“幸福福田”“福食記”等政務新媒體宣傳平臺，創(chuàng)新宣傳方式方法，不斷拓寬宣傳的途徑和渠道，加大對食品安全法律法規(guī)、方針政策的宣傳和食品安全知識的科普力度。下一步還將繼續(xù)利用微信工作群，通過群發(fā)、朋友圈轉發(fā)等形式及時開展與文明城市創(chuàng)建有關的各類宣傳活動。

著力構建校園食品安全監(jiān)管新模式 守護未成年人健康成長

長期以來，校園食品安全一直是家庭、學校和社會關注的焦點問題，特別是學校周邊售賣的假冒偽劣食品、“三無”食品、過期食品，危害著學生的身體健康。對此，市市場監(jiān)管局福田局特別開展春秋兩季“開學餐”食品安全護航行動，對學校食堂和校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營單位進行全覆蓋監(jiān)督檢查，建立主體名錄和監(jiān)管臺賬，明確監(jiān)管對象，嚴查無證經(jīng)營、“五毛食品”等違規(guī)經(jīng)營行為。

“我們會嚴格督促學校在開學后一個月內(nèi)完成食堂食品安全自查，通過深圳市食品藥品自查報告系統(tǒng)上傳自查報告，并利用‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)開展智慧監(jiān)管�！敝T葛立鷹表示，目前，福田各學校包括幼兒園在內(nèi)的食堂已全覆蓋了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，利用該系統(tǒng)對食堂加工區(qū)、原料清洗區(qū)、餐飲用具清洗消毒區(qū)、配餐間等重要區(qū)域開展線上巡檢，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋立即整改，為校園食品安全再筑“防火墻”。

值得注意的是，福田區(qū)是深圳“推進食藥志愿者參與社會共治改革”的試點區(qū)。記者了解到，為進一步推進深圳市福田區(qū)食品藥品安全志愿者隊伍建設，2020年10月，福田區(qū)食品藥品安全志愿者中心正式揭牌，中心開創(chuàng)“社會監(jiān)督+配合執(zhí)法”新模式，先后組織家委會志愿者共671人次在轄區(qū)校園周邊開展食品安全明察暗訪活動，共發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患經(jīng)營店鋪23家，并將問題反饋監(jiān)管所妥善處理，努力構建起食品安全社會共治新格局。

高起點推進農(nóng)貿(mào)市場煥新升級助力文明城市創(chuàng)建

民以食為天，食以安為先。作為深圳的中心城區(qū)，福田區(qū)認真貫徹落實中央、省、市關于實施食品安全戰(zhàn)略的部署要求，持續(xù)提高食品安全全過程監(jiān)管能力，提升食品安全保障水平，全力打造食品安全示范城區(qū)。諸葛立鷹表示，“今年黨史學習教育開展以來，我局緊密結合工作實際，共推出90余個‘我為群眾辦實事’項目，文明城市創(chuàng)建工作是其中重要內(nèi)容之一。”

“小菜場，大民生”。在城市發(fā)展中，農(nóng)貿(mào)市場也扮演著重要角色，它不僅是城市文明的窗口，也是充滿煙火氣和人情味的靈魂之地。福田區(qū)率先設計使用“深圳智慧農(nóng)貿(mào)”，率先打造“福田數(shù)字菜場”， 實施“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)貿(mào)市場”新機制，幫助市場從業(yè)者拓寬銷售渠道，助力復工復產(chǎn)、達產(chǎn)增效，同時堅持品質(zhì)為魂，推動農(nóng)貿(mào)市場數(shù)字化、精品化、特色化。目前，全區(qū)24家待改造農(nóng)貿(mào)市場已全部完成升級改造。

“農(nóng)貿(mào)市場升級改造不僅是改善城市環(huán)境，保障市民食品安全，‘穩(wěn)價保供’的重要保障，更是公共衛(wèi)生和城市的安全運行的重要環(huán)節(jié)�！敝T葛立鷹表示，今年將在部分升級改造后的農(nóng)貿(mào)市場試點設立消費者權益服務站，實施消費糾紛先行調(diào)解，同時將農(nóng)貿(mào)市場日常管理與文明城市創(chuàng)建、疫情防控等常態(tài)化工作相結合，創(chuàng)新長效管理機制，引入智慧化管理手段，一攬子解決市容市貌、食品衛(wèi)生安全等問題，為“文明福田”添上濃重一筆。

記者了解到，除了提升農(nóng)貿(mào)市場“顏值”外，市市場監(jiān)管局福田局還統(tǒng)一設計農(nóng)貿(mào)市場商戶圍裙，印上文明宣傳語，讓小小圍裙為文明“代言”；定制全可降解購物袋，將垃圾分類、文明城市創(chuàng)建宣傳等文明公益宣傳和農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)一標識融入其中，倡導“將文明‘袋’回家”，營造整潔舒心、文明氛圍濃厚的市場環(huán)境；向市民發(fā)放限塑宣傳小冊子，讓環(huán)保理念和文明城市創(chuàng)建宣傳走進千家萬戶，推動農(nóng)貿(mào)市場“顏值”和“文明內(nèi)涵”雙提高。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)