杏子是一種常見的水果，現(xiàn)在很多水果都會(huì)做成罐頭食用，不知道杏子也可以制成罐頭嗎？
杏子可以做成罐頭嗎
可以做成罐頭。 一般來(lái)說，適合做成罐頭的水果都是肉質(zhì)偏緊實(shí)的，因?yàn)楣揞^的制作過程通常需要經(jīng)過蒸煮，果肉緊實(shí)的話不會(huì)散掉。而保質(zhì)期很長(zhǎng)的水果也不適合做成罐頭，因?yàn)樗龀晒揞^主要是為了保鮮，像柚子一樣可以存放幾個(gè)月的就失去了做罐頭的意義。 杏子肉質(zhì)不像西瓜、香蕉那么松軟，保質(zhì)期也不長(zhǎng)，所以是比較適合做成罐頭的，經(jīng)常在家庭版罐頭制作的時(shí)候看見杏子的身影。
杏子怎么做罐頭
1、選擇新鮮杏子清洗干凈，去皮去核并切成小塊備用。
2、將杏子塊放入鍋中加水蒸煮，并加入適量白糖或冰糖，放糖量可以根據(jù)個(gè)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。
3、等到糖基本融化，杏子塊也腌制出了較多汁水就可以將火關(guān)小進(jìn)行熬煮了。
4、煮的時(shí)候進(jìn)行攪拌，這樣可以防止糊鍋。
5、一般熬煮五分鐘左右就可以將杏子撈出放入罐子中了。
杏子怎么挑選
1、通過顏色。
一般成熟得較好的杏子是偏橘紅色的，食用起來(lái)口感較好，而黃色還帶有青色的杏子通常沒有成熟，要立即食用的話不建議購(gòu)買。
2、通過個(gè)頭。
挑選杏子的時(shí)候建議選擇個(gè)頭較大的，這樣的杏子果肉往往比較飽滿，吃起來(lái)汁水較多。
3、通過觸感。
一般成熟的杏子捏起來(lái)比較軟，而摸起來(lái)硬硬的杏子往往還未熟透，吃起來(lái)也偏酸。
杏子罐頭的作用
1、美容養(yǎng)顏。
杏子罐頭中溶解了杏子中含有的多種人體所需的維生素和礦物質(zhì)，人食用以后可以有效地緩解皮膚衰老，使肌膚保持嫩滑彈軟，具有一定的美容養(yǎng)顏的作用。
2、生津止渴。
杏子罐頭口感甘甜，食用以后可以促進(jìn)唾液的分泌，有生津止渴的功效。
3、止咳平喘。
杏子罐頭中的冰糖水被人食用以后可以起到較好的止咳平喘的作用。
因此，杏子是可以做成罐頭的，大家可以參考以上步驟進(jìn)行制作。