美味又好看：響鈴毛豆
2011/7/26 9:10:28 閱讀數(shù)：643 信息分類：
食品招商 編輯：小單
毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子.一年生草本農(nóng)作物、高30～90厘米、莖粗壯、方菱形；莢果矩形、扁平形、長5～6厘米、下垂、莢上密生黃色細(xì)長硬毛；種子2～4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8～1.5厘米、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收獲的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟后就是我們熟悉的黃豆。
材料：豆腐衣、毛豆、枸杞子；
調(diào)味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、六月鮮醬油、五香粉；
做法：1、毛豆剝好，洗凈；豆腐衣加調(diào)味料做成豆卷，入植物油鍋炸成金黃色，撈出；
2、鍋內(nèi)留少許植物油放入毛豆煸炒，加鹽、糖、素易鮮、胡椒粉、黑芝麻翻炒均勻，入味后加枸杞子，出鍋裝盤，中間放豆卷響鈴裝飾。（可用蘋果在外圍再作裝飾）。