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北京海淀嚴查食品安全風(fēng)險隱患

2021/8/12 14:11:29 閱讀數(shù):326 信息分類:食品招商 編輯:夢潔

夏季溫度高、濕度大,是食源性疾病高發(fā)季節(jié)。為進一步防范食品安全隱患,北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局以風(fēng)險排查和控制為目標,加大對高風(fēng)險食品的監(jiān)督檢查力度,嚴守食品安全底線,切實提升全區(qū)食品安全水平。

“夏季食品安全檢查,主要以冷藏冷凍食品、散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品以及瓶(桶)裝飲用水等消費量大、易腐敗變質(zhì)以及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的食品為重點,同時加大對校園周邊、旅游景區(qū)食品銷售經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度,重點檢查所售高風(fēng)險食品來源是否合規(guī)、進貨查驗是否記錄完整、包裝標簽是否清晰等情況,及時消除食品安全風(fēng)險隱患!焙5韰^(qū)市場監(jiān)管局食品流通科科長張丹表示。

根據(jù)夏季氣候炎熱潮濕,食品易霉變的特點,該局強化對菌落總數(shù)、大腸菌群、致病性微生物等肉眼不易發(fā)現(xiàn)問題的檢測項目檢驗,增加對自動售貨設(shè)備中所售食品的抽測檢驗頻次,以檢測結(jié)果為依據(jù)動態(tài)調(diào)整監(jiān)督檢查和抽測檢驗重點。

夏季溫度高、濕度大,不注重衛(wèi)生或食品存儲不當極易產(chǎn)生不安全的隱患。該局針對近期天氣潮濕悶熱、易發(fā)食品腐敗變質(zhì)的情況,時間發(fā)布工作提示,細化工作措施和要求,督促經(jīng)營者在常態(tài)化疫情防控基礎(chǔ)上,做好直接入口食品以及現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營過程管控、保質(zhì)期管理等,堅決杜絕銷售過期、變質(zhì)食品,并要求餐飲服務(wù)單位及時關(guān)注員工身體健康情況。

與此同時,該局組織工作人員深入社區(qū)、企業(yè),開展豐富多彩的食品安全宣傳活動,面對面直接交流并答疑解惑,使食品安全理念深入人心,切實增強轄區(qū)居民的食品安全意識,營造人人關(guān)心關(guān)注、人人共享共治的食品安全良好氛圍。

來源:中國市場監(jiān)管報

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