一提到咖啡，大家都能隨口說出來三四個品種：被譽為咖啡的牙買加藍山咖啡、產(chǎn)量全世界的巴西咖啡，酸中帶甘的哥倫比亞咖啡、限量供應的夏威夷咖啡、苦后回甘的印度尼西亞曼特寧咖啡、口感柔和伴著絲絲煙熏味的危地馬拉咖啡、曾經(jīng)風靡一時的埃塞俄比亞摩卡咖啡，還有后起之秀的云南咖啡等等。但是與云南同為咖啡產(chǎn)地的海南，雖然擁有咖啡地域優(yōu)勢，資源優(yōu)勢、加工優(yōu)勢，這些年來在某些方面卻遠遠落后于云南，具有前途的陽光產(chǎn)業(yè)日漸式微。
    ●從萬畝到千畝的反思
    “世界上的咖啡產(chǎn)自北緯15度至北回歸線之間。的咖啡產(chǎn)地不是哥倫比亞、土耳其、印度尼西亞，而是中國的海南北部和云南南部�！边@是業(yè)界很有份量的觀點，那里的咖啡濃而不苦、香而不烈，且?guī)б稽c果味。海南是除云南外，咖啡品質(zhì)的國內(nèi)產(chǎn)地，其中又以萬寧興隆和澄邁福山產(chǎn)的咖啡為佼佼者。國外的咖啡暫且不提，同屬國內(nèi)的云南咖啡漸漸打出名氣，種植面積和產(chǎn)量逐年增加，也給農(nóng)戶帶來了豐潤回報，但是海南咖啡的現(xiàn)狀卻是由曾經(jīng)的萬畝面積跌落到千畝，不可同日而語。 
    海南咖啡并非一直都是落后的。海南解放前后，各地都在種植咖啡，人們喝咖啡就跟喝茶一樣普遍；曾幾何時，海南咖啡飲料也有過占領國內(nèi)60%市場的鼎盛時期；前些年，興隆咖啡好不容易樹立了自己的品牌，結(jié)果在市場上出現(xiàn)了很多的假冒偽劣產(chǎn)品，銷量急劇下降，直接影響了當?shù)氐目Х绒r(nóng)戶的種植積極性。一個曾經(jīng)盛產(chǎn)咖啡的小鎮(zhèn)，從鼎盛時的幾千畝咖啡種植面積，到如今只有千余畝；這些年，在海南“小有名氣”的福山鎮(zhèn)侯臣咖啡文化村，一改過去的農(nóng)家小院、作坊經(jīng)營風格，依托高速公路加油站的地理優(yōu)勢，構(gòu)建充滿時尚氣息的咖啡驛站。但可惜的是，經(jīng)營者只是把福山咖啡當做觀光農(nóng)業(yè)和地方特產(chǎn)來經(jīng)營，品牌輻射范圍海南本地。 
    2010年海南歡樂節(jié)在澄邁福山舉行，領導、明星、游客紛紛聚集到這個風情咖啡小鎮(zhèn)里，暢品地道福山咖啡，樂享地道海南美食。2011年歡樂節(jié)將在另一個咖啡重地——萬寧舉行，由此可見，海南政府要借著歡樂節(jié)的影響力力促海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的愿望是如此迫切。但是，要打響海南咖啡品牌，僅僅依靠幾個大型活動，那是遠遠不夠的，關鍵還要通過產(chǎn)業(yè)化來帶動海南咖啡的發(fā)展。 
    ●從品質(zhì)到品牌的探索 
    做大做強海南咖啡產(chǎn)業(yè)，從根本上就是要使咖啡產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，這需要一批實力雄厚的領軍企業(yè)來對產(chǎn)業(yè)和資源進行優(yōu)化整合，提高咖啡產(chǎn)業(yè)抗風險能力，使其穩(wěn)步發(fā)展。作為海南咖啡幾大品牌之一的“南國咖啡”生產(chǎn)者—南國食品公司肩負著壯大海南咖啡產(chǎn)業(yè)的責任。 
    興隆咖啡的發(fā)展史可追溯到20世紀，馬來西亞歸僑將咖啡苗帶到興隆種植，經(jīng)過多年的風土馴化，興隆咖啡的品質(zhì)和加工工藝不亞于世界品牌咖啡。1959年，來到興隆品嘗咖啡后，曾經(jīng)說過：“我喝過很多國外咖啡，今天喝了興隆咖啡后，覺得還是我們自己產(chǎn)的咖啡喝啊�！蹦蠂�食品公司董事長劉漢惜從小就生活在興隆歸僑聚居的“南旺隊”，十多年的耳濡目染，對興隆咖啡了解深透，也十分清楚興隆咖啡的發(fā)展過程。對品質(zhì)優(yōu)良的興隆咖啡卻無法揚名立萬，他感到十分揪心，下決心要盡自己的努力將興隆咖啡發(fā)揚光大。于是，在興隆咖啡廠當炒咖啡工人的那幾年，他十分用心地學加工工藝，辨咖啡品質(zhì)，以期日后能夠派上用場。 
    1992年，劉漢惜獨立創(chuàng)業(yè)，早期的產(chǎn)品里就有經(jīng)改良配方后生產(chǎn)的“南國”牌興隆咖啡，承襲了興隆咖啡傳統(tǒng)的制作工藝、品質(zhì)和口感，突顯了興隆咖啡的精髓。由“南國”牌興隆咖啡延伸岀來的椰奶咖啡、炭燒咖啡，加上劉漢惜自己研發(fā)的速溶椰子粉、椰香奶茶系列產(chǎn)品，成為海南乃至全國市場上暢銷的三大固體飲料。其中興隆咖啡和椰奶咖啡是南國沖向島外市場的“先鋒部隊”，成為較早進入上海市場的海南咖啡品牌，上海消費者對這種濃而不苦、香而不烈、刺激性中強還伴有絲絲椰奶香的“南國”牌咖啡接納度很高，度也逐漸在島外傳播開來。 
    為確保“南國”牌興隆咖啡等一系列海南特色食品的質(zhì)量，南國食品公司于2000年就率先在公司內(nèi)部導入ISO9001國際質(zhì)量管理體系，2001年取得國家認證至今持續(xù)有效運行10年，同時也是海南批取得食品QS認證的企業(yè)，使生產(chǎn)更加標準化，產(chǎn)品品質(zhì)更有保障。實施“品質(zhì)”的策略使劉漢惜團隊嘗到了成功的甜頭，從2005年開始，南國咖啡銷量連續(xù)三年保持20%的增長。但是在分析區(qū)域銷量表時，劉漢惜發(fā)現(xiàn)咖啡在島內(nèi)銷售占85%，其他區(qū)域相加只占15%。這說明消費者習慣性地把南國咖啡當成一種“海南特產(chǎn)”，大多是旅游時才購買。如何突破地方特產(chǎn)的局限，讓南國咖啡成為全國性乃至世界性的咖啡品牌？當務之急就是實施品牌戰(zhàn)略，把南國咖啡當成一個品牌來經(jīng)營，但這意味著就需要投入更多的資金，進行產(chǎn)品更新?lián)Q代和廣告投放，走這條路具有很大的挑戰(zhàn)性，不過這也是在海南建設國際旅游島背景下，企業(yè)未來要走的必經(jīng)之路。雖然依靠“品質(zhì)”的經(jīng)營理念已經(jīng)讓南國咖啡熱銷旅游市場，但是劉漢惜并沒有 “小富即安”的想法，他生產(chǎn)咖啡不只是為了賣完有得賺就行，他要做自己的品牌，要做海南咖啡自己的品牌！如果海南建設國際旅游島，不能利用海南咖啡天然無污染的資源條件和品質(zhì)優(yōu)勢，實現(xiàn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)化，那就是我們作為海南人民和海南本土企業(yè)的失職！ 
    實現(xiàn)海南咖啡生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化，做全一條綠色產(chǎn)業(yè)鏈，需要依靠政府的支持、領軍企業(yè)的帶領；政府主要提供政策和資金方面的扶持，而領軍企業(yè)則要為海南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹立起品牌的意識，只有形成品牌，咖啡產(chǎn)業(yè)才能獲得源源不斷的發(fā)展動力。