9月15日，深圳市市場監(jiān)管局審批處組織專家組對日前網(wǎng)上評審?fù)ㄟ^的深圳便利蜂、木屋燒烤、一心一味、維氏和山丘等5家大型連鎖承諾制的食品經(jīng)營單位開設(shè)的門店進行現(xiàn)場復(fù)驗。審批處處長景強，四級調(diào)研員關(guān)宏舵、蔣維，市局許可審查中心高工徐海成、部長鄭愛華等參加了復(fù)驗。

專家組重點檢查各門店統(tǒng)一進貨的管理系統(tǒng)，要求設(shè)備設(shè)施日常運維制度完善、進銷存臺賬清晰、退貨報廢等記錄完整、廢棄油脂處理規(guī)范。

自2016年深圳市市場監(jiān)管局試點大型連鎖企業(yè)食品經(jīng)營許可承諾制以來，在做好風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上，連鎖企業(yè)總部的準入門檻已經(jīng)從50家門店降低到10家門店即可申請，對推動餐飲行業(yè)的連鎖化集約化發(fā)展，提升行業(yè)整體水平，提高監(jiān)管效率成效顯著。審批處對每一家總部都提前介入，投入少則半年多則一年的時間進行指導(dǎo)規(guī)范，一企一策幫助企業(yè)建立經(jīng)濟科學(xué)的經(jīng)營和管理模式，在競爭中獲得先發(fā)優(yōu)勢，更快地落地推廣。

目前，深圳市取得大型連鎖食品經(jīng)營許可承諾制資質(zhì)的企業(yè)已有30家，惠及開設(shè)的連鎖門店超過2500家。大型連鎖承諾制不僅是一項準入的優(yōu)惠政策，更是一項社會責(zé)任，審批處正組織市局許可審查中心一起制定承諾制許可的證后專項抽查，將對各家連鎖企業(yè)免審發(fā)證后，門店合規(guī)經(jīng)營情況進行評估，以適時對承諾制等許可改革措施進行調(diào)整，在有效保障食品安全的同時更好營造深圳及大灣區(qū)更好的營商環(huán)境。